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Paolo Massobrio: Articoli scritti

Paolo Massobrio ha 47 anni, sposato e padre di tre figli, è giornalista di economia agricola ed enogastronomia. Collabora con La Stampa, il Tempo, Avvenire. È fondatore e presidente del Club di Papillon. Ha partecipato come curatore e conduttore a programmi televisivi di enogastronomia: Melaverde, Linea Verde al Mercato, Gusto del TG5 e Linea Verde. È autore del "Golosario" e tra le sue recenti pubblicazioni ricordiamo "Il Tempo del vino", insieme ad Andrea Sinigaglia "Il Vignaiolo. Mestiere d'Arte" e "Adesso, il libro per la famiglia per vivere con gusto tutti i giorni dell'anno". Insignito di riconoscimenti internazionali, é membro del comitato scientifico per la candidatura di Milano all'Expo 2015. Dal 2007 è docente di giornalismo enogastronomico dal master in Giornalismo dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano.

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Pranzo di Natale/ I 10 tipi di verdure e quel pensiero (laico) che ci lega all'origine della ...

Il Natale è ormai alle porte, parlare di stress da regalo o di stress da pranzo è ormai una prassi. Ma ''Cosa voglio comunicare a chi mi viene trovare?''. PAOLO MASSOBRIO
24/12/2016

VIAGGI DEL GUSTO/ Italia-Giappone, l’anguilla (unaghi) grigliata al tartufo nero: assaggi di ...

PAOLO MASSOBRIO si è recato a Tokyo, ospite della Camera di Commercio, per giudicare i 16 piatti realizzati con prodotti italiani da 8 cuochi giovanissimi. Il suo racconto
29/11/2016

ITALIA & GIAPPONE/ Un incontro nel nome del gusto (e della tradizione)

L'Italia incontra il Giappone. Come cambia la cucina nel tempo? Secondo Masuhiro Yamamoto la cucina Giapponese - come quella italiana - segue molto la stagionalità. PAOLO MASSOBRIO
19/11/2016

GOLOSARIA/ Tanti giovani, tanti sogni, tanti territori che ricominciano a parlare

Quando arriva Golosaria a Milano? Dal 5 al 7 novembre 2016, al MiCo di Fieramilanocity, vi aspettano 300 produttori di cose buone. L'esperienza del gusto vi aspetta. PAOLO MASSOBRIO
25/10/2016

Jean Valenti / Il sommelier servitore di qualcosa di eterno

E' scomparso, a 93 anni di età, Jean Valenti, noto per essersi dedicato a lungo alla cucina e soprattutto al vino. Aveva pubblicato un libro di memorie, il ricordo di PAOLO MASSOBRIO
05/10/2016

BRUNO LAUZI/ Il destino e quell'agnolotto del plin di Mariuccia Bologna sul letto di morte

Giovedì 23 e venerdì 24 giugno a Rocchetta verrano 60 artisti da Gino Paoli a Paolo Conte per celebrare la memoria di Bruno Lauzi il cantautore di “Genova per noi” . Ne parla PAOLO MASSOBRIO
14/06/2016

GOLOSARIA/ Barbera e Champagne, cos'hanno in comune questi due vini così diversi?

Dal 16 al 17 aprile 2016, Golosaria è nel Monferrato, nel castello di Uviglie, nel comune di Rosignano Monferrato, e ospita produttori di bollicine rare. Ne parla PAOLO MASSOBRIO
08/04/2016

Pranzo Pasqua 2016 / Menù di carni, frittate, buon vino e colomba per ricordare l'Ospite ...

Il giorno più bello dell'anno? E' il sabato prima della Pasqua, dove tutto sembra lieve, in attesa della festa. Che va preparata e accolta, badando alle cose migliori. PAOLO MASSOBRIO
26/03/2016

PASQUA/ Uova, colombe e tradizioni senza il "gusto" del significato

Cos’è quindi la Pasqua? E' il pranzo in famiglia e poi un lunedì fuori porta. Poi tradizioni, molte legate alla gastronomia. Ma la festa è un altra cosa. Ne parla PAOLO MASSOBRIO
14/03/2016

CENA IN COMPAGNIA/ Se il cibo, la vite, il grano, sono il primo segno di pace

Come da 8 anni a questa parte, l'appuntamento della Cena In ComPagnia si terrà il 4-5-6 marzo 2016 in tutti i Club Papillon d’Italia con l'intento di condividere il cibo. PAOLO MASSOBRIO
02/03/2016

MALEDETTO WEEK-END/ Come uscire dal cliché della domenica?

Come uscire dal cliché della domenica? Basta andare all' Osteria Al Castelletto nella zona del Prosecco tra Pieve di Soligo e Farra di Soligo. Ne parla PAOLO MASSOBRIO
06/02/2016

CUCINA, QUO VADO?/ Ma chi non vuole tornare nei suoi luoghi di origine?

La scena degli spaghetti immangiabili nel film ''Quo Vado?'' di Checco Zalone dice tutto. La cucina è il linguaggio che trasforma le situazioni. Ne parla PAOLO MASSOBRIO
08/01/2016

CENONE DI CAPODANNO 2016/ "Una boiata pazzesca" alla Fantozzi: ecco il menu alternativo

A PAOLO MASSOBRIO il cenone di Capodanno non piace proprio: un ritrovo alla Fantozzi dove abbuffarsi senza ritegno. E allora? Ecco la sua idea per la sera del 31 dicembre
31/12/2015

NATALE A MILANO/ Sotto il sole all'ombra del panettone col gelato (ma senza la cassoeula)

Quest'anno accade qualcosa di insolito: un Natale col sole che spezza i nostri riti culinari e ci fa scoprire qualcosa di nuovo: la cassoeula sostituita dal panettone col gelato.
20/12/2015

VERSO NATALE/ Il vero “gusto” delle Feste tra piazza Cordusio e una pizzeria

Il Natale è un momento particolare, dove però rischiamo di dimenticare cose importanti per la vita. PAOLO MASSOBRIO ce le ricorda con due fatti accaduti realmente
14/12/2015

GOLOSARIO 2016/ L’innovazione del gusto di casa in Veneto

Per la presentazione della guida alle mille e più cose buone d’Italia PAOLO MASSOBRIO ha scelto la regione del Veneto. Alla scoperta dell'azienda innovativa La Collina dei Ciliegi.
25/11/2015

I COLORI DELLA NATURA/ A Milano l'evento per scoprire la frutta e la verdura di stagione

E' in programma alle ore 15 di domenica 22 novembre "I colori della natura", l'evento organizzato da Golosaria e UniCredit in piazza Gae Aulenti a Milano. PAOLO MASSOBRIO
18/11/2015

SPILLO/ “L’allarme Oste” per la cucina italiana (e per Eataly)

La cucina italiana, pur quanto sia considerata grande, matura e sovraesposta, pecca di ospitalità e di accoglienza. PAOLO MASSOBRIO ci spiega il perchè
10/11/2015

INSETTI IN TAVOLA?/ Dopo le carni cancerogene, non ci salveranno cavallette e formiche...

Prima le bordate contro le carni rosse e lavorate, che sono cancerogene. Poi la "consacrazione" degli insetti a tavola. Informazione o cucina impazzita? PAOLO MASSOBRIO
30/10/2015

GOLOSARIA/ 10 motivi per non mancare

Golosaria, la rassegna di cultura e gusto, apre le sue porte sabato 17 ottobre fino a lunedì 19 ottobre 2015 al Mi.Co. fieramilanocity. Dieci motivi per non mancare. PAOLO MASSOBRIO
17/10/2015
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