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MELAVERDE/ Anticipazioni puntata di oggi, domenica 30 gennaio 2011, Rete 4 ore 12:00

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Edoardo Raspelli (Foto Imagoeconomica)  Edoardo Raspelli (Foto Imagoeconomica)

MELAVERDE - Anticipazioni puntata di oggi, domenica 30 gennaio 2011, Rete 4 ore 12:00 - Inizia la nuova stagione di Melaverde, l’appuntamento di Retequattro con l’agricoltura, l’ambiente e le tradizioni eno-gastronomiche condotto da Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding.

Questa domenica Edoardo Raspelli è in Umbria, a Norcia, patria con Alba del tartufo, per presentare la porchetta tradizionale umbra, il prosciutto cotto e la mortadella, sia di suino, che di cinghiale. La grande qualità di questi prodotti viene dai maiali provenienti dai migliori allevamenti umbri. Sono suini alimentati con cereali e farine biologici.

Ellen Hidding invece è alla scoperta di un mestiere antico, per raccontarci tutti i segreti e tutta la passione che c’è dietro questo lavoro. E una famiglia che lo svolge nel modo migliore possibile, da più di cinquant’anni. Stagiona, infatti, formaggi e rappresenta un punto di riferimento e una garanzia di continuità per l’economia del territorio montano.

 

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