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Cinema, Televisione e Media

COTTO E MANGIATO/ Al via oggi, 3 ottobre 2011. Tessa Gelisio ai fornelli di Studio Aperto. La prima ricetta

Tessa GelisioTessa Gelisio

Ecco la ricetta con cui Tessa Gelisio ha conquistato il palato del direttore di Studio Aperto, Giovanni Toti. Linguine al pesto siciliano (ingredienti per sei persone): 500 g di linguine di pasta ruvida, 1 mazzetto abbondante di basilico, 150 g pistacchio verde, 90 g parmigiano, 1 bicchiere d'olio extra vergine d'oliva.

Preparazione: tritare finemente il pistacchio (nel robot), aggiungere l'olio ed il basilico,  tritare di nuovo tutto.  Aggiungere quindi il parmigiano e frullare per pochi secondi. Mettere a riposare per 2 ore in frigo. Portare ad ebollizione l’acqua, aggiungere 500 g di linguine e scolare al dente mettendo da parte un po’ di acqua di cottura. Aggiungere il pesto siciliano, allungare con l’acqua della pasta e servire.

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