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I MENU’ DI BENEDETTA/ Ricette del menù "scarpetta". Con Marta Romagna e il piccolo Diego Caressa. Video

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Un primo da scarpetta...  Un primo da scarpetta...

 Si parte da un paio di spicchietti d'aglio, si schiacciano un po', si mette un po' d'olio ed un pizzico di peperoncino. Si fa rosolare l'aglio e si iniziano a prendere le vongolette (già lavate e fatte spurgare per bene in acqua e sale) che vanno scolate e sciacquate. La pediatra di Benedetta le ha detto che se le vongole sono cotte, i bambini possono tranquillamente mangiarle dopo i cinque anni, ma non prima perché potrebbero risultare non digeribili. Vongoline e pomodorini vanno buttati insieme in una padella, volendo si può aggiungere anche con un po' di prezzemolo. Di solito vanno presentate in un piatto da portata un po' alto, così che tutti i commensali possano pescare direttamente dalla ciotola. Questa come tutte le altre ricette, ricorda Benedetta, si può trovare sul sito internet del programma. Alle vongole va aggiunto ovviamente il sughino e un po' di prezzemolino. Il tutto è dunque pronto per la scarpetta. Resta infine un breve spazio per gli ultimi consigli di Benedetta: se è avanzata ad esempio un po' di farina nel corso della preparazione, non bisogna buttarla via, ma può essere utlizzata per la sogliola... clicca qui per guardare il video



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