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I MENU’ DI BENEDETTA/ Le ricette con Federico Russo. I piatti di oggi, 3 novembre 2011

Pubblicazione: - Ultimo aggiornamento:

Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

Prima di mettere il prosciutto si spalma un po' di senape e poi si aggiungono delle fettine di pomodoro per ammorbidire il tutto, ma non serve il sale perché sono sufficienti le acciughine per salare un po'. Per stemperare il sapore delle acciughe si aggiunge la mozzarella. Per passare il tramezzino nel tostapane è meglio non tagliarlo ma metterlo così com'è e, per non farlo sgocciolare, Benedetta lo avvolge nella carta stagnola. A questo punto basta accendere il forno ed il tostapane ed in pochi minuti entrambe le tipologie dei tramezzini saranno pronte. Intanto si parla di fiori e Benedetta crea insieme alla sua collaboratrice un bouquet di rose inglesi che una volta posto sulla tavola fa davvero un bellissimo effetto. A questo punto è giunto il momento di togliere i toast dal forno e dal tostapane e di spostarli nel piatto da portata. Dopo l'interruzione pubblicitaria Benedetta procede alla preparazione del ragù di verdure condito con la soia, pensato appositamente per i bambini. Invece di tagliare tutte le verdure, le stesse si possono tritare finemente mettendole nel robot. Le verdure vanno poi cotte in padella. Intanto si preparano i fusilli. Il sale deve essere poco perché poi si aggiunge la soia, che è terribile da questo punto di vista. A questo punto il tutto va ripassato in padella. Una volta pronto si mette nel piatto e si aggiunge del prezzemolo. Birra bavarese con gusto aromatico, da servire fredda, sarà l'ideale per accompagnare il tutto. Clicca qui per guardare il video.



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