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OCCHIO ALLA SPESA/ Olio extra vergine di oliva, gli esperti rispondono

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Alessandro Di Pietro, foto Ansa  Alessandro Di Pietro, foto Ansa

Il servizio successivo illustra le proprietà benefiche dell'olio extravergine di oliva che vanno dalla cura e dalla prevenzione di patologie quali l'arteriosclerosi grazie alla presenza dei polifenoli e di alcuni tipi di tumori, fino alla riduzione del colesterolo cattivo. I benefici dell'olio sono confermati dal nutrizionista presente in studio che aggiunge che i benefici dell'olio sono legati anche dal giusto equilibrio fra i grassi omega 3 e omega 6 e dalla presenza della vitamina E che ha il pregio di combattere i radicali liberi. Aggiunge che l'olio novello è più ricco di polifenoli. ?Alla domanda di uno spettatore da Bologna che chiede se la presenza di macchie bianche sul fondo della bottiglia sia sintomo di cattiva qualità dell'olio, Ranzoni risponde che queste possono essere provocate dal freddo. In conclusione Di Pietro da la soluzione del gioco lanciato ad inizio trasmissione, quale sia il residuo della lavorazione dell'extravergine, la cui risposta è la sansa di olive.



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