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I MENU’ DI BENEDETTA/ Le ricette per il "dopo teatro": ospite Paolo Belli. Puntata 7 novembre 2011

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Spaghetti  Spaghetti

Dopo la preparazione del semifreddo, Rosalba da un tocco in più alla tavola preparando un centrotavola con i fiori.  Per i bambini la Parodi prepara delle golose frittelle alle castagne ecco la ricetta: preparate l'impasto mescolando ad occhio la farina di castagne con l'acqua, poi versatela a cucchiaiate in padella per preparare le frittelle. Preparate la farcia stemperando la ricotta e poi fate tre strati, alternando una fritella e la farcia, concludete con lo zucchero a velo versato a pioggia sulla fritella. Per accompagnare questo menù dopo teatro la Parodi suggerisce il Greco di Tufo, un bianco poco alcolico fra i suoi preferiti. In conclusione, dopo aver ricordato gli appuntamenti con la trasmissione, la Parodi da, come al solito, dei brevi consigli di cucina sui titoli di coda. Scopriamo così che per togliere il bruciato dalle pentole si può utilizzare il bicarbonato, che non bisogna mai condire la pasta con la mozzarella sul fuoco per evitare si formi una palla di mozzarella e che per preparare la panna acida in casa basta usare la panna rigorosamente fresca e succo di limone. Clicca qui per guardare il video.



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