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I MENU’ DI BENEDETTA/ Ricette salva euro. Ospite Carlo Cracco di Masterchef

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Un primo piatto proposto da Benedetta Parodi  Un primo piatto proposto da Benedetta Parodi

Mezzemaniche con squacquereone e prosciutto crudo:  mettendo a bollire dell'acqua con sale grosso, vi immerge 250g di mezzemaniche. Poi mette in frullatore 250g di squacquerone, olio, pepe e un pizzico di sale, frullando il tutto. Aggiunge il prosciutto crudo(50g) e un po’ di parmigiano(2 cucchiaiate). Unisce anche della rucola, o degli spinaci, in base ai gusti, rifrullando ancora. Allunga con un po’ di acqua di cottura e frulla tutto per l'ultima volta. Una volta che la pasta è cotta, unisce al sughetto ottenuto e va ad impiattare, completando con del Parmigiano e alcune foglie di rucola. Dopo aver consigliato il vino adatto(un bianco), la Parodi saluta e manda i titoli di coda, con i consueti "consigli lampo".



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