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I MENU’ DI BENEDETTA/ Ricette di Natale 2011 per buffet in piedi: rotolini alla ricotta, stinco alla melagrana e altri piatti (video)

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Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

ZUPPA CON SUGO D'ARROSTO La conduttrice taglia a pezzi metà verza mentre la rosola in padella con 40g di pancetta. Aggiunge anche un po' di salvia, e cuoce tutto fino a che la verza non è appassita del tutto. In una pirofila sporcata con olio o burro, la conduttrice pone una base di pane e del sugo d'arrosto avanzato. Sul pane pone quindi la verza a formare uno strato, completando con sale e pepe, crudo e fontina. Ripete il tutto per una seconda volta. Pone poi in forno a 180g per un'ora.

Completa tutto il vino consigliato: per questa occasione, come dirà la conduttrice, è un Valpolicella di Passo. Clicca qui per guardare i video.

 

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