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MENU’ DI BENEDETTA/ Le ricette Natale di Benedetta Parodi per i ragazzi amanti della cucina americana

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Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

Menù di Benedetta. Il menù di Natale di Benedetta Parodi per i ragazzi - Nella prima delle due puntate di oggi, Benedetta propone un menù "cucinano i ragazzi": spaghetti di cacio e pepe, hamburgher con onion rings, muffin al cioccolato e burro di arachidi, pollo fritto all'americana e semifreddo di torrone.
In studio ci saranno proprio i nipotini della conduttrice, che la aiuteranno a realizzare tutte le creazioni culinarie.
POLLO FRITTO ALL'AMERICANA - Ponendo 2 uova in una ciotola, Benedetta vi unisce 125ml di latte e realizza una "marinata" in cui pone 4 alette di pollo. In una ciotola a parte, pone 100g di farina, del timo, un pizzico di paprika e aglio liofilizzato. Togliendo quindi il pollo dalla marinatura, lo pone in un sacchetto trasparente e lo agita assieme alla farina. In una padella lo frigge con circa 1cm di olio di semi per 9 minuti e va a infine a servire, guarnendo con del timo.
E' il momento dell'entrata dei "piccoli" ospiti, Pietro, Vittorio e Ascanio, che hanno portato per l'occasione una borsa per la spesa stile americano in dono.
HAMBURGER CON ONION RINGS - I ragazzi pongono in una teglia da forno 4-5 fette di bacon a strisce, e lo fanno tostare in forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti. Nel frattempo, riscaldano olio su una padella, mentre Benedetta taglia a fette una cipolla e la pone a rosolare nell'olio. Dopo alcuni istanti, in padella vengono posti 2 hamburger per cuocerli, e viene aggiunto un pizzico di sale.
In una padella a parte i ragazzi pongono, nell'olio con la cipolla, un panino al sesamo al cui interno vi è uno strato di formaggio, coprendo e spegnendo il fuoco dopo pochi istanti. Una volta che il formaggio si è sciolto, passano alla creazione del panino vero e proprio inserendo l'hamburger, un pomodoro a fette, dell'insalata, ketchup o maionese a scelta e cipolla.
Per realizzare gli onion rings, i ragazzi tagliano a fette una cipolla e, servendosi di 3 ciotole, creano un impanatura con un bagno nell'uovo, una passata nella farina e una nel pane grattato. Dopodichè, friggono il tutto. e lo pongono nel piatto assieme all'hamburger.
SPAGHETTI DI CACIO E PEPE - La Parodi fa bollire dell'acqua con un pizzico di sale e vi pone 200g di spaghetti. In una padella poi, mette un filo d'olio, mentre a parte, ponendoli in una busta e servendosi di un martello, trita dei grani di pepe grosso che versa nell'olio. Quando la pasta è pronta, dopo averla scolata, la conduttrice la pone nell'olio col pepe in padella e vi aggiunge, a fuoco spento, 100g pecorino grattugiato realizzando una piccola mantecatura. Infine, serve il tutto nei piatti.
Per la preparazione della tavola Benedetta si serve di un "runner" con tonalità e bordi di rosso, bicchieri e piatti bordati dello stesso colore. Per il centrotavola, la Parodi utilizza invece una lattina di pelati, dipingendola di rosso e completando con uno stencil per realizzare un pupazzo di neve color bianco. Dopodiché, colora anche un vaso d'argento. Infine, riempie il barattolo con corteccia e delle perline grige, decorandone i bordi con del nastro dello stesso colore. Infine pone sotto la sua base, incollandolo dalla parte sottostante, il vaso di fiori a fare da rialzo per il centrotavola.



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