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COTTO MANGIATO/ La ricette del pesce d’aprile: filetti di platessa

Benedetta Parodi Benedetta Parodi

E quando si è ben riscaldato procedete a cuocere il pesce impanato. I filetti di pesce non dovranno essere immersi totalmente nell’olio. Prestate quando girate il pesce per non rovinare i filetti aiutatevi con la paletta. Adagiate i filetti cotti su carta assorbente per togliere l’olio superfluo e servite ancora caldi.

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