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COTTO E MANGIATO/ Ricette del menù: la pasta al sugo di pesce

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Un primo piatto proposto da Benedetta Parodi  Un primo piatto proposto da Benedetta Parodi

Cotto e mangiato: oggi prendiamo spunto tra le ricette del menù di Cotto e mangiato e vi presentiamo un primo piatto davvero gustoso, nutriente, una vera e propria tentazione sopratutto per chi ama il pesce. Benedetta Parodi nel menù di Cotto e mangiato ha infatti proposto la pasta al sugo di pesce. Sembprerebbe complicato realizzarla, ma una volta individuati i pesci con cui intendete farcire il vostro sugo, che avrà come base la salsa di pomodoro e un leggero soffritto, preparare questo ghiotto primo piatto sarà semplice e veloce. Benedetta Parodi suggeruisce di utilizzare il merluzzo, potete acquistarlo surgelato, così come il soffritto: per rendere davvero sopraffino il gisto del vostro sugo, ricordate di sfumare la base dell'intingolo con un bicchiere di vino bianco. Se in cucina vi piace osare e sperimentare, potrete utilizzare altri tipi di pesci oltre al merluzzo e magari di diverse specie. Potreste abbinare a pesci di acqua salata i gamberetti, oppure cozze e vongole. Per quanto riguarda la pasta, forse con il merluzzo non sfigura la pasta corta, ma in caso di vongole o cozze, gli spaghetti sono d'obbligo. Ricordate di controllare, prima di meterlo a cottura, che il vostro pesce sia privo di lische. Nel video alla pagina seguente troverete l'illustrazione e la preparazione della ricetta. Potrebbe essere il piatto giusto per tutta la famiglia da preparare per la cena? Nel video Mediaset che troverete, ci sono suggerimenti anche per l'antipasto e il secondo piatto.



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