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I MENU’ DI BENEDETTA/ Ricette dai Simpson, Teletubbies e Disney: dalle ciambelle di Homer alla Ratatouille e stinco di maiale dei Flinstones

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Benedetta Parodi ai fornelli di La 7  Benedetta Parodi ai fornelli di La 7

STINCO DI MAIALE AL FORNO: lo stinco di maiale ricalca lo "stile Flinstones". La Parodi lo realizza tagliando a cubetti 4 patate piccole, e ponendole in una teglia con uno stinco precotto, su base di carta da forno. Aggiunge del sale e un goccio d'olio e mette tutto a 200 gradi in forno ventilato. Per condire realizza una salsa facendo cuocere 200g di cipolle rosse affettate e 200g di mele tagliate in una pentola, con 80g di zucchero di canna, 100ml di aceto e 1dl di acqua. Si serve la salsa (non appena le mele si sono ammorbidite) assieme allo stinco con le patate in un unico piatto.


PENNETTE ALLE TRIGLIE: portare a cottura in acqua 350g di pennette. A parte, in una pentola con un po' d'olio, friggere uno scalogno affettato. Mentre rosola il tutto, si tagliano a pezzi dei pomodori e si uniscono allo scalogno, facendo rosolare per qualche minuto. Unire 250g di filetti di triglia, sale e peperoncino a piacere. Per impiattare, unire le pennette a tutto il resto e completare con un filo d'olio.



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