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MENU’ DI BENEDETTA/ Le ricette veloci di Benedetta Parodi: dal Club Sandwich al pesto ai pistacchi

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Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

Ora come dolce Benedetta prepara i cucciolini , un dolce fresco. Per prima cosa si montano 250 grammi di panna fresca e ci si aggiungono uno o due cucchiai di zucchero a velo. Infine ci si versano 100 grammi di gocce di cioccolato e si amalgama bene . Ora su un biscotto rettangolare ci si spalma un po’ di farcitura appena preparata e la si copre con un altro biscotto . I biscotti farciti si mettono in freezer a solidificare e si possono conservare per molto tempo .
Ora Alessandro prepara un cocktail mangia e bevi . Per prima cosa si mette in un bicchiere della frutta esotica come papaya, fragole etc . Poi si spolvera con zucchero e 3 cl di succo di limone o succo di lime , ci si aggiunge il ghiaccio e si termina con il ginger ale . Si decora il bicchiere con una fettina sottile di ananas ed una di maracuja . Si versa un goccio di granatina e ci si incastra una cannuccia ed un cucchiaino .
Ora come primo veloce si prepara la pasta al pesto di Rosa . Per prima cosa si mettono a cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata . Poi si tritano 100 grammi di pistacchi . Ci si conserva una manciata di pistacchi tritati ed al resto ci si aggiunge un filo di olio e tre cucchiai di ricotta , si trita il tutto per fare il pesto e si aggiusta con il sale e l'acqua di cottura della pasta per rendere cremoso il tutto. Ora in una ciotola si mette la pasta e si condisce con il pesto e poi si impiatta con del parmigiano e la granella di pistacchi che avevamo messo da parte prima di fare il pesto.



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