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I MENU’ DI BENEDETTA/ Oggi i muffins salati e il riso cozze e patate, mentre Benedetta Parodi potrebbe andare al pomeriggio. Preparazione e video

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Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

Madeleines: Il dessert prevede i dolci preferiti da Flaubert. Per prepararle far fondere in un pentolino 100 grammi di burro e 70 grammi di miele a fuoco lento; sbattere 2 uova intere con 30 grammi di zucchero e mescolare con una frusta a mano. Aggiungere poi il burro fuso con il miele alle uova sbattute e aggiungere 1 cucchiaio di lievito per dolci; e 100 grammi di farina e mescolare bene il tutto. Le formine per le madeleines sono a forma tipica da conchiglia, (ma a piacere si possono scegliere anche altre  forme) quindi imburrarle una dopo l' altra e infarinarle per evitare che i dolci aderiscano allo stampino. Riempire gli stampini ma fino ad un certo punto in modo che durante la cottura non debordino e perdano la loro forma caratteristica. Infornare a 230 gradi per 5 minuti, abbassare poi la temperatura successivamente a 180 gradi per far cuocere altri 15 minuti.
Uovo sbattuto della nonna: a conclusione della puntata per il piatto veloce di oggi Benedetta ha proposto un piatto per la colazione o per lo spuntino pomeridiano che preparava sempre sua nonna. Sbattere un uovo (solo il tuorlo ) con 3 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiaini di cacao amaro; mescolare bene per parecchi minuti energicamente in modo che diventi una cremina ben amalgamata. In alternativa si può preparare in un altro modo: utilzzare solo il rosso d' uovo e sbatterlo sempre con 2 cucchiaini di zucchero ed 2 di caffè amaro e mescolare sempre energicamente e completare con 2 biscottini pavesini adagiati al lato della tazza. Clicca qui per il video



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