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MENU’ DI BENEDETTA/ Le ricette per una “mega festa” economica: dalla Torta di Recco al pane al cioccolato. Preparazione e video

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Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

Pollo al radicchio: tagliare molto fini 2 cespi di radicchio e far rosolare il tutto in una padella antiaderente con un filo di olio di oliva e salare con un pizzico di sale. Tagliare a pezzettini 1 fettina di petto di pollo (questo piatto è consigliato per 4 persone) e passarlo nella farina di tipo 00. Nel frattempo far rosolare in un'altra padella i pezzettini di pollo infarinati e sfumare con abbondante salsa di soia. Alla fine quando il pollo è cotto aggiungere il radicchio e far saltare in padella per pochi minuti in modo che il pollo si condisca e impiattare con delle foglie di radicchio.
Panini al cioccolato: mescolare in una ciotola l’ uovo intero con 4 cucchiai di zucchero, 60 ml di olio di semi, 100 ml di latte, 50 grammi di burro. Nel frattempo sbriciolare un cubetto di lievito di birra per dolci nella farina circa 500 grammi e in seguito incorporare il composto di uova, lo zucchero e il latte. Aggiungere un pizzico di sale ed impastare, aggiungendo le gocce di cioccolato, 75 grammi. Modellare la pasta a forma di piccoli panini e posizionarli sulla teglia da forno, lasciandoli lievitare per qualche ora. Infine cuocere i panini dolci per circa 15 minuti a 180 gradi.
Per la decorazione della tavola per questo "Menù per 30 persone" occorre una tovaglia colore lilla con dei bicchieri lilla o viola colorati anche in plastica se non si hanno di vetro; disporre sulla tavola delle candele colorate in tinta con le posate e la tovaglia e servire il dessert in coppette di vetro. Clicca qui per il video



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