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MENU’ DI BENEDETTA/ Parodi propone “menù da 10 euro”: dalle cipolle caramellate alla mousse al cioccolato. Preparazione e video

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Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

MOUSSE AL CIOCCOLATO - Benedetta pone 200gr di cioccolato fondente a sciogliere in una casseruola, aggiungendo se necessario un goccio d'acqua. A parte, pone gli albumi di 5 uova in una ciotola e li monta a neve, aggiungendo prima un pizzico di sale. Una volta che il cioccolato è disciolto, lo fa raffreddare per evitare di smontare il composto, e lo unisce ai bianchi, mescolando il tutto e ponendolo in alcuni bicchierini, che andranno in frigo qualche ora prima di essere serviti. Una volta solidificato il contenuto di ogni bicchiere, per completare, la conduttrice pone sulla superficie della mousse un po' di caffè, un ramoscello di cannella, alcune noci tritate e un goccio di peperoncino, alternando ognuno di questi ingredienti in un bicchiere differente per diversificare i sapori.
DOLCI DI BURRO ALLA BANANA - Sciogliendo 70g di burro in forno microonde, benedetta pone 1 uovo e 50 grammi di zucchero in una ciotola, mescolando. Aggiunge poi il burro disciolto e 50 ml di latte, amalgamando il tutto. Completando, porrà nella ciotola 70g di farina, una bustina di lievito e 1 banana e mezzo tagliata a pezzi piccoli e infarinata per evitare di farla "affogare" nell'impasto. Quindi, sagomando il composto in alcuni stampini, porrà tutto in forno a 180g per 20 minuti, guarnendo con una fetta di banana intera. Guarda la puntata



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