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I MENU’ DI BENEDETTA/ Le ricette "British": Sunday Roast, Yorkshire pudding e Victoria Sponge cake. Preparazione e video

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Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

Victoria sponge cake - Per preparare il pan di spagna che sarà la base della torta mescolare 170 grammi di burro fuso con la stessa quantità di zucchero da cucina ovvero 170 grammi. Aggiungete 3 uova sbattute, 170 grammi di farina, una bustina di vanillina, una bustina di lievito per dolci ed una fialetta di essenza di mandorle; impastare bene tutti gli ingrediente facendoli amalgamare del tutto. Versare il composto ottenuto in due tortiere della stessa dimensione, precedentemente imburrate e infarinate;cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Passare nel frattempo alla preparazione della crema per la farcitura: sciogliere 50 grammi di burro e poi mescolarlo con 200 grammi di zucchero a velo e un goccio di acqua ma calda. Farcire la base di una delle due torte con la marmellata di fragole ( o altro gusto a vostro piacimento ) e l'altra con la crema di burro appena ottenuta; poi unire le due torte capovolgendole e ricoprendole con abbondante zucchero a velo. 

Filone di erbe con formaggio feta - Impastare 500 grammi di farina con il contenuto di una bustina di lievito per torte salate e un mestolo di acqua; poi lasciare lievitare il composto coperto con un canovaccio umido fino a quando non raddoppia il suo volume.Separare in due porzioni l'impasto cresciuto e stendere con il mattarello entrambe le parti; cospargere su uno delle due sfoglie 100 grammi di formaggio feta sbriciolata e erba cipollina tritata a quantità e richiudere con l'altra metà, chiudendo accuratamente i bordi del rotolo.Cuocere il rotolo in una teglia per il plum cake per 40 minuti a circa 200 gradi. Clicca qui per i video delle preparazioni.



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