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I MENU’ DI BENEDETTA/ Le ricette da surgelare una volta pronte: spezzatino di zucca, polpette di tonno e ricotta e l'erbazzone. Preparazione e video

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Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

Lasagne fumè - Altra ricetta pronta da congelare (e il classico piatto che quasi tutte le mamme preparano per i figli da mettere nel freezer) sono le lasagne con la variante pensata dalla Parodi di mettere la ricotta al posto della besciamella e l’aggiunta della scamorza affumicata. 

Torta gelato alla frutta - La conduttrice comincia con lo sbriciolare i biscotti secchi e aggiungere del burro fuso per la base , proseguendo con la creazione della crema con uova latte e vanillina, passando poi a montare la panna, gli albumi, e inserendo tutto con delicatezza. Si aggiunge poi una porzione di lamponi interi e si mette tutto sopra lo strato di biscotti e burro fuso, e infine per guarnire frulla i restanti lamponi e fa un disegno. Il gelato va in freezer per circa 4 ore.

Polpettine con tonno e ricotta - Arriva Eleonora (l’altra figlia della Parodi) e Benedetta si appresta a cucinare le polpette alla Miguel, fatte con tonno pane raffermo ricotta, fritte in olio. Un piatto molto veloce che i due bambini sembrano gradire molto, e la Parodi lo presenta come un gustoso aperitivo. Clicca qui per i video delle preparazioni.  

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