BENVENUTO   |   Login   |   Registrati   |
Imposta Come Homepage   |   Ricerca Avanzata  CERCA  

I MENU’ DI BENEDETTA/ Le ricette "orto in città": spaghetti agli agretti, tatin di ortaggi e bicchierini di formaggio e fragole. Preparazione e video

Pubblicazione:

Benedetta Parodi  Benedetta Parodi

Spaghetti alla barba dei frati - Benedetta separa 200g di agretti dalle radici scure e, dopo averli lavati, li fa cuocere assieme a 300 grammi di spaghetti. Mentre l'acqua giunge a ebollizione, scioglie 250 ml di panna assieme a 100 g di gorgonzola dolce. Poi trita 100 grammi di nocciole precedentemente tostate e le versa in una ciotola. Quando la pasta con gli agretti è cotta la scola e la unisce alla panna e al gorgonzola, e cosparge il tutto con le nocciole. Quindi, va a impiattare con un goccio d'olio e alcune nocciole intere.

Bicchierini alle fragole con crescenza - Benedetta frulla 250 grammi di fragole con 20g di zucchero al velo. Quindi frulla 250 g di crescenza con 75 grammi di zucchero al velo, ad ottenere una crema. In una ciotola, monta 250g di panna e vi incorpora la crescenza, mischiando per ammorbidire. Infine, riempie un bicchiere con uno strato di fragole tagliate a pezzettini, uno strato di panna e crescenza, uno strato di succo di fragole e, per finire, altra panna fino all'orlo, a creare dei bicchierini multicolore.

Frittelle di carote e zucchine - Benedetta divide in 2 ciotole 500g di farina, unendo mezzo panetto di lievito a testa per poi formare, aggiungendo pian piano dell'acqua, un impasto morbido come quello della pizza. Alle ciotole unisce, rispettivamente, una zucchina a dadini e una carota, per poi friggere l'impasto dei due gusti a cucchiaiate in olio. Clicca qui per i video delle preparazioni.

< br/>
© Riproduzione Riservata.

< PAG. PREC.