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PANE/ Arriva quello “salutare”, con il 50% di sale in meno

Pubblicazione:giovedì 30 luglio 2009

Il pane italiano cambierà presto composizione, diventando più salutare grazie al 50% in meno di sale. La Federazione italiana panificatori, nella persona del suo presidente Luca Vecchiato, ha infatti siglato con il Viceministro alla Salute Ferruccio Fazio un protocollo d'intesa nell'ambito del programma ministeriale “Guadagnare salute”.

Infatti, la minor quantità di sale previene l’aumento della pressione arteriosa il rischio di gravi patologie dell'apparato cardiovascolare.

Il nuovo pane,  grazie a particolari tecniche di impasto, lievitazione e cottura, non avrà un sapore differente da quello “classico” e sarà messo in commercio a partire da settembre.



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