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RICETTE DI NATALE/ L'idea di Massobrio per la famiglia: le stelline al cioccolato e nocciola per l'albero

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PER TORNARE A CUCINARE INSIEME: LE RICETTE DI NATALE - Questo dolce di Natale è l'ideale per mettere le mani in pasta in famiglia. Poi si impacchettano le stelline e si regalano. Io lo ricordo come uno dei ragli più teneri che mi è stato fatto, in un era in cui anche il dono ha perso il senso. Fare un dono a Natale deve evocare il più possibile la partecipazione alla vita. Come un buon cibo, come un vino da condividere. Di questo si discute su Adesso, il libro per la famiglia da cui è tratta questa ricetta. Paolo Massobrio.

Stelline al cioccolato e nocciole da appendere all’albero
Dessert

Setacciate la farina e il cacao, aggiungete le nocciole tritate finissime, lo zucchero a velo, la vaniglia e il burro morbido tagliato a pezzetti. Lavorate velocemente gli ingredienti in modo da ottenere tante briciole, dopodiché unite le uova, impastate senza lavorare troppo la pasta, formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per circa mezz’ora. Stendete la pasta dello spessore di pochi mm e tagliatela con uno stampo a forma di stella. Sistemate i biscottini su una teglia foderata con carta da forno, praticate un piccolo foro sulla punta superiore di ogni stella e inseritevi un cilindretto fatto con un pezzo di foglio di alluminio. Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti; procedete allo stesso modo con i ritagli di pasta fino a esaurirla.

 



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