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RICETTE DI NATALE/ I consigli di Massobrio: torta dolce di pane, il gusto potente della semplicità

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Imburrate una teglia di 26 cm di diametro cospargetela con la semola mescolata con 2 cucchiai di zucchero (così si formerà intorno una crosticina croccante), versate il composto preparato, livellatelo, spolverizzatelo con lo zucchero rimasto, distribuite sopra il restante burro a fiocchetti e cuocete in forno già caldo a 180°C per 60-75 minuti. Consumate tiepida o fredda. Potete accompagnarla con una crema inglese profumata con vaniglia e limone.

Ingredienti per 8-10 persone:
• 400 g di pane casereccio raffermo
(bianco o metà bianco e metà segale)
• 3-4 dl di latte
• 3 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 3 cucchiai di rhum
• 50 g di uvetta
• 50 g di fichi secchi
• 2-3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 grossa mela o pera
• 60 g di noci o mandorle tritate
• 50 g di amaretti
• 40 g di burro
• 2 cucchiai di semola di grano duro



© Riproduzione Riservata.

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COMMENTI
20/12/2010 - Torta di pane (Carla D'Agostino Ungaretti)

Bravo Massobrio! Mi ha fatto venire l'acquolina in bocca. Farò questo splendido dolce durante le feste e lo mangeremo in famiglia pensando a lei! Buon Natale!