BENVENUTO   |   Login   |   Registrati   |
Imposta Come Homepage   |   Ricerca Avanzata  CERCA  

FABRIZIO DE ANDRE’/ Agli amici cuochi ha lasciato un ricettario scritto a mano

Pubblicazione:martedì 3 agosto 2010

fabriziodeandre%20R375.jpg (Foto)

Come riporta l’Ansa, una delle ricette preferite del mastro erano i ravioli alla genovese con le animelle di agnello e il rosmarino. Per prepararli per 60 persone, così de André annotava gli ingredienti: «farina kg 5, 20 uova, cinque chili di carne magra di bue, olio, strutto, cipolla, aglio, rosmarino, vino rosso tre bicchieri colmi, pomodori freschi, erbette, 20 arance, dieci cervelli di agnello o maialetto, un chilo di animelle di agnello, un chilo di salsiccia fresca, parmigiano grattugiato, venti cucchiai di latte cagliato, maggiorana».



© Riproduzione Riservata.

< PAG. PREC.