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RICETTE/ Le Marche e quel binomio perfetto Vincisgrassi-Verdicchio

Pubblicazione:mercoledì 12 ottobre 2011

ingredienti per 4 persone

• trito di sedano, carote, cipolla
• carne macinata di vitello e di maiale
• ventrigli di pollo
• fegatini di pollo
• passata di pomodoro
• Parmigiano Reggiano
• chiodi di garofano
• pasta all'uovo (per la pasta: 500 g. di farina e 5 uova intere, un pizzico di sale)
• besciamella
• burro
• vino bianco
• sale e pepe
• olio extravergine


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