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Cronaca

ITINERARI/ A Ghiffa sul Lago Maggiore tra il galà del vino e i ravioli della Val Vigezzo

Roberto Barboni, chef del ristorante ConviviumRoberto Barboni, chef del ristorante Convivium

Tra gli assaggi degni di nota, al ristorante Convivium, le tagliatelle di seppia crude con barbabietola e patate viola, i ravioli di prosciutto della Val Vigezzo e melanzane con fondant di pomodoro, le code di gamberoni croccanti con zuppa aromatica di zucchine, fagiolini e cocco e una straordinaria porchetta di maialino al rosmarino con melanzane violette e pomodori confit. Grande Roberto Barboni, giovane chef da conoscere (vedi foto), prima di zabaione tiepido con gelato alla lavanda e poi semifreddo ai due cioccolati con granita all'arancia. Wow!!!

 

GHIFFA – LAGO MAGGIORE (VB)

Ristorante Convivium

Località Ronco - corso Risorgimento, 289

Tel. 032359658 - fax 032359373

info@residenzadolcevita.com - www.residenzadolcevita.com

Riposo settimanale: lunedì sera

Prezzo menu: 57 euro

Ferie: dal 1°/11 al 6/12 e dal 12 al 28/12

Voto: sospeso, in attesa dell'uscita della GuidaCriticaGolosa 2012

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