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Cronaca

ITINERARI/ Da La Spezia a Savona, le “corone” della Liguria per una cena da re

I proprietari del ristorante GinI proprietari del ristorante Gin

Radiosi saranno anche il pecorino in gabbia di melanzane su dadolata di pomodori, le trofie al marò di fave con pecorino e salame, i soavi, commoventi ravioli di borragine e salvia che Rosetta e Marino vogliono croccanti. Tra i secondi ecco poi la faraona farcita con pomodoro caramellato, in alternativa al baccalà con patate novelle o all’anatra caramellata alle ciliegie. Si chiude con semifreddo di albicocche puntinate, gelato alla ciliegia, flan di cioccolato fondente con rhum. Hanno anche pietanze per celiaci e tre menu (Tipico Ligure a 30 euro, Young a 25 euro e dello Chef a 35 euro). Questa sì che è vita. Vi abbraccio forte!”.

CASTELBIANCO (SV)

Gin

Via Pennavaire, 99
tel. 018277001 • fax 018277104

ristorantewww.dagin.itinfo@dagin.it

Riposo settimanale: lunedì; aperto solo a cena, tranne domenica e festivi
Ferie: variabili in febbraio e giugno
Prezzo menu: euro 40
Voto: Corona

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