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Cronaca

RISTORANTI/ I tesori della Sardegna, tra porceddu e seadas

Il ristorante Le PinnetteIl ristorante Le Pinnette

Ci sono stato tre volte, e sempre sono rimasto ammirato dallo staff della cucina e dalla perfetta esecuzione di piatti come la zuppa gallurese, il gattuccio all’algherese, le fregule condite con il ragù, l’aragosta all’algherese, gli spaghetti ai ricci di mare, le cotolettine di sarde panate, e poi il superbo porceddu - da abbinare al Cannonau - cotto in modo tradizionale, con il fuoco alimentato dalla legna in un impianto realizzato ad hoc accanto all’edificio del ristoro. Imperdibili anche i malloreddus e la seadas. Il menu degustazione sarà una sorpresa.
Se andate a trovarli, mangiando nel felice dehor estivo, e sbocconcellando il pane carasao con gli olii portentosi della maison, portate i miei saluti a Domenico. Un amico vero.

ALGHERO (SS)
Le Pinnette
Santa Maria la Palma - frazione Guardia Grande - Podere 13
tel. 0799999016
agriturismo, hotel
www.sangiuliano.it • info@sangiuliano.it
Riposo settimanale: mai
Ferie: mai
Prezzo menu: euro 35
Voto: contento+

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