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Cronaca

GUSTO/ Salute e alimentazione: consigli di qualità per non cedere alla moda

Il Gran Trofeo d'Oro della RistorazioneIl Gran Trofeo d'Oro della Ristorazione

E se il dottor Andrea Poli della Nutrition Foundation of Italy ha detto che l'abuso di patate (attenzione alla purea) è pericoloso, non altrettanto si può dire delle uova, che non incidono, come si crede, sul colesterolo.

Sdoganato anche il pesce grasso o il grasso del pesce, che contiene i preziosi Omega 3, mentre è ottimo l'olio extravergine di oliva. Indice giù per la margarina, che è un retaggio napoleonico, necessario per trasportare olio solido durante le campagne delle proprie truppe; ma oggi se ne può fare volentieri a meno. Di questi argomenti si discute in questi giorni alla fiera di Montichiari, fra ragazzi, docenti e visitatori... mentre a Bagnolo Mella ci sarebbe un indirizzo più consono da consigliare: pasticceria, pizzeria Sirani (via Gramsci, 5 – tel. 0306821179) dove la qualità batte la morbosità.

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