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GUSTO/ Il Salone del Libro di Torino e quella cultura della cucina che diventa pop

Pubblicazione:giovedì 16 maggio 2013

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E che dire della creatività della pizza, che sta vivendo una nuova stagione (la chiamano pizza contemporanea o pizza gourmet questa scuola di pensiero e di forno). Il campione assoluto, Simone Padoan della pizzeria Ai Tigli di San Bonifacio verrà a spiegare cos'è un pizza di qualità. Ma non mancheranno i dolci con due specialisti diversi: Iginio Massari, mostro sacro del dolce e Luca Montersino, di Alba, che ha seguito una linea tutta sua, anche per abbracciare i colpiti dalle diverse patologie alimentari di questo secolo. Ma in tutti i casi, oltre ai libri che accompagnano ogni autore, tanta creatività, che è un fenomeno tutto italiano, al quale il Salone, giustamente rende omaggio, ben sapendo di aprire la ghiotta querelle su cosa sia effettivamente cultura. E visto che siamo a Torino, l'omaggio sarà anche per il prodotto tipico di questa città: il cioccolato, in tutte le sue declinazioni. Ci saranno i produttori, ma ci saranno anche incontri sul tema “tentazione e meditazione”, che seguiranno i vari filoni letterari con abbinamenti di libri e rispettivi scrittori, di bevande... e naturalmente di cioccolati, non solo gianduiotti. Insomma uno spasso. Ci vediamo a Torino!



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