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FRANCIACORTA IN BIANCO/ Il bello di una fiera di caci ad ottobre...

Pubblicazione:martedì 7 ottobre 2014

Fiera dei formaggi Fiera dei formaggi

Ed io mangerò lo spiedo bresciano, che cucineranno in fiera con la polenta di mais di Castegnato, oppure i piatti tipici dei sei ristoranti convenzionati del paese (menu a 25 euro) come i casoncelli alla bresciana o il risotto ai funghi porcini, il manzo all'olio con polenta di farina di Castegnato o la tagliata di cavallo.

Perché ho scritto questa riflessione partecipata? Perché l'attesa è una bella esperienza, ma soprattutto perché altri Comuni dovrebbero riflettere su come far vivere il proprio paese, sposando, come hanno fatto a Castegnato, un tema che c'entra con una cosa che merita far vedere all'Expo: la nostra unicità. La stessa che connota i paesi.



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