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Vinitaly 2014/ Non di solo vino

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Foto: InfoPhoto  Foto: InfoPhoto

In un ambiente elegante, ricavato al 1° piano del Palaexpo, ogni giorno, a pranzo, un grande chef di casa nostra con le sue creazioni golose, in abbinamento ai migliori vini del Bel Paese. Domenica 6 aprile, aprirà le danze Piero Bertinotti, fuoriclasse della cucina piemontese titolare de “Il Pinocchio” di Borgomanero (No). Poi lunedì 7, sarà la volta di Herbert Hirtner, del ristorante Zue Rose di San Michele Appiano (Bz). Quindi martedì 8 aprile, sarà la volta di Stefano Cerveni del Due Colombe di Borgonato di Cortefranca (Bs). Infine, mercoledì 9 aprile, chiusura con lo staff di Manuelina di Recco (Ge), celebre in tutto il mondo per la sua straordinaria focaccia.

Fuori Fiera? Verona è una città magica, dove sono decine gli indirizzi a tutta gola. Tra quelli della nostra predilezione Oste Scuro (Vicolo S. Silvestro, 10, tel. 045592650) e Il Desco (via Dietro San Sebastiano 5/7, tel. 045595358), appena fuori, a Isola Rizza Perbellini (via Muselle 130, tel. 0457135352). Se però amate la pizza, sappiate che la città di Romeo e Giulietta è anche terra di pizzaioli sommi. Top le pizze di Simone Padoan della Pizzeria I Tigli (via Camporosolo, 11 – telefono 0456102606) a San Bonifacio (Vr). E quelle di Renato Bosco titolare, con la moglie di Saporé Pizzadaré (via Ponte 55 – tel. 0458781791) a San Martino Buonalbergo (Vr). Da provare, la pizza alla romana a lievitazione naturale con aneto, salmone affumicato, panna acida e uova di lompo, la pizza con burrata pugliese e crudo di Parma 24 mesi, tutte preparate con la somma farina Petra 1 del Molino Quaglia. E a proposito di Molino Quaglia, cercatelo a Vinitaly, nell’area del Piemonte dove metterà in scena ogni giorno Bread Religion ovvero il panino gourmet da assaggiare grazie all’intuito di cuochi famosi. Un’altra tappa di questo evento sarà poi a Golosaria Riccione (il 31 maggio, 1 e 2 giugno 2014) con i migliori cuochi della Romagna. E infine un segreto: se volete assaggiare gli gnocchi migliori, andate alla trattoria al ponte di Sommacampagna, mentre le altre mete sono raccontate tutte sulla nostra app Il Golosario-Ristoranti su apple store. Wow!



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