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MEETING E SAPORI/ Romagna mia, dal "Montalcino" alla tagliatella: guida dei ristoranti

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Le tagliatelle al ragù di Zaghini  Le tagliatelle al ragù di Zaghini

In questi giorni al Meeting, al via la proposta di abbinare le piadine, non solo con bibite o Lambrusco, ma anche con una birra d’eccellenza, artigianale, dei monaci della comunità monastica dei SS Pietro e Paolo alla Cascinazza di Buccinasco (www.birracascinazza.it), nel ristorante Bergamasco, oppure la birra agricola Pratorosso. Fino alle tavole dove va in scena quella cucina golosa e viva, che mette insieme le due anime della Romagna, terra e mare. Tra gli indirizzi del cuore, Zaghini (tel. 0541626136) a Santarcangelo, dove gusterete le tagliatelle al ragù più buone che abbiate mai mangiato. Per voi anche ravioli ripieni al formaggio di fossa, coniglio in porchetta, pollo alla cacciatora e agnello al forno con patate fritte leggere come una nuvola. Per piatti della tradizione, a partire da strozzapreti e lasagne, che seguono piadine di ottima fattura, a Coriano La Greppia (tel. 0541657210) e soprattutto Savino (tel. 0541656206) che cucina il piatto De.Co. di Coriano ovvero la zuppa di tagliatelle e fagioli. Per una cucina di mare a tutta gola, a Rimini, Marinelli (tel. 0541783289), che era la tavola del cuore di Bruno Lauzi, e l’Osteria della Piazzetta (tel. 0541783986), che vi attende in un angolo tra i più suggestivi, in città vecchia. Per la cucina d’autore, l’Osteria del povero diavolo (tel. 0541675060) a Torriana e Guido (tel. 0541374612) a Rimini, corona radiosa del Golosario, e locale che vi conquisterà con cappelletti con le “poveracce” (le vongole riminesi), saraghina di Romagna servita con piadina cipolla e insalata, teoria di dolci d’eccellenza come “minestra di campagna” e “la melba e il cannolo”. Musica per il palato. Romagna mia!



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