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Pranzo Pasqua 2016 / Menù di carni, frittate, buon vino e colomba per ricordare l'Ospite d'onore

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Come quella di Alfonso Pepe, pasticciere campano che è stato il numero uno dei miei assaggi; oppure la colomba di un pizzaiolo bergamasco di Carrobbio degli Angeli, Alessio Rovetta, della pizzeria Sette Ponti, che mi ha regalato una colomba soffice, fantastica, che richiamava solamente il Moscato d'Asti: la Galeisa di Romano Dogliotti. Ma che dire della colomba di Attilio Servi di Pomezia o quella all'olio che fa Francesco Manuele della Nuova Dolceria di Ferla (Siracusa). Quando verrai a casa mia, oggi, domani, tutti i giorni? Che sono i giorni dove anche grazie al cibo e il vino, povero che sia, ho memorato che non sono solo al mondo. Voluto. Come si vuole un amico a casa propria, come si vuole, accorgendosi che c'è, il prossimo. Buona Pasqua amici!



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