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RICETTE DI NATALE/ Dalla Lombardia la ricetta del panettone, scopri come farlo in casa

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Calorie - In media dalle 350 alle 400 calorie per 100 g. L'ideale è consumarlo lontano dai pasti principali, per esempio a colazione, nel latte o nel caffelatte, in modo operazione che aggiungendo liquidi si aumenta il senso di sazietà.

Valori nutrizionali
- Sicuramente il panettone è una golosa tentazione dei pranzi e cene di Natale e fine anno. Anche una grossa fetta può non farci sentire sazi, ma è altamente calorico.

Varianti - L'industria ed i laboratori artigianali, specialmente in questi ultimi anni, hanno proposto numerose variazioni sul tema "panettone": glassato, senza canditi o uvetta, ripieno di crema, gelato o cioccolato per citare solo le più apprezzate.

Origine
- Milano.

Conservazione
- Il panettone tradizionale, cioè non facito, può essere conservato in una scatola di latta magari in compagnia di una mela. Con questo trucco l'impasto rimane umido e si conserverà soffice a lungo. Anche detto... Panetòn in dialetto milanese.

Abbinamento col vino
- Qual è il vino giusto? Qualsiasi spumante dolce è ottimo come accompagnamento.

 

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