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RICETTE DI NATALE/ I Pierogi: significato e storia di questo piatto tipico

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Ma si trattava di un piatto trasversale, che nella sua versione più povera costituiva il pasto dei sudditi. Oggi sono parte indispensabile della cucina tipica polacca e non mancano durante le festività natalizie. Per il cenone di Natale, i Pierogi sono annoverati tra le 12 pietanze tipiche indicate dalla tradizione. Una porzione spetta al coperto vuoto lasciato per il viaggiatore.
Tra le varianti ci sono: Pierogi z Kapustą i Grzybami (con ripieno di crauti e funghi), Ruskie Pierogi (con ripieno di patate), Pierogi z Serem (con ripieno di formaggio).



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