BENVENUTO   |   Login   |   Registrati   |
Imposta Come Homepage   |   Ricerca Avanzata  CERCA  

RISTORANTI/ Il migliore al mondo è in Danimarca. Premiata la cucina creativa a Km 0 del Noma che scalza El Bulli

Pubblicazione:

noma_rene_redzepiR375_27apr10.jpg

Il migliore ristorante al mondo, il Noma in Danimarca - Chi sono i nuovi numeri uno in cucina? Italiani? Francesi? No, Danesi. La cucina nordica tira giù dal piedistallo quella mediterranea: protagonista il ristorante danese "Noma", che prende il posto precedentemente occupato da El Bulli. La classifica San Pellegrino 2010 stilata dalla rivista inglese Restaurant Magazine ha assegnato la palma al ristorante situato nel porto di Copenaghen. Il salto dal terzo al primo posto premia la cucina nordica creativa e basata su ingredienti di stagione e "a chilometri zero" del 32enne chef Rene' Redzepi, un ex El Bulli.
  Dopo quattro anni, il catalano El Bulli dello chef Ferran Adria ha perso il primato nella Top 50 stilata da 806 chef, ristoratori, giornalisti ed esperti internazionali, scivolando al secondo posto. Può consolarsi con il titolo di Ristorante del decennio assegnatogli dalla giuria. Terzo l'inglese "Fat Duck", nel Berkshire, salito alla ribalta delle cronache nei mesi scorsi per un'intossicazione alimentare lamentata da centinaia di suoi clienti.

Il migliore ristorante al mondo, il Noma in Danimarca, nella top ten anche un italiano - Primo tra gli italiani, al sesto posto, l'Osteria Francescana di Modena, dello chef Massimo Bottura, che l'anno scorso era tredicesimo. Al 40esimo la new entry de Il Canto a Siena. In mezzo vi sono Le Calandre in provincia di Padova, Combal Zero a Rivoli, Dal Pescatore a Mantova.
  Nella Top Ten dominio dei ristoranti spagnoli e americani, con quattro e tre ristoranti. Les Creations di Narisawa in Giappone e' stato nominato miglior ristorante in Asia ma e' arrivato solo 24mo.
Per chi facesse un salto da quelle parti, da non perdere le Capesante secche con noci di faggio, il Tartufo di Gotland su pelle di latte e l’Orzo cotto con lo sciroppo di betulla.
 

LEGGI YETI/ Scoperto in Cina un animale mai visto prima: risolto il mistero?

 

 

Continua la lettura dell'articolo sul miglior ristorante al mondo clicca su >> qui sotto



  PAG. SUCC. >