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MENU’ CAPODANNO 2012/ Ricette giapponesi: hot sushi e sashimi anche al cenone di San Silvestro 2011

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Un piatto giapponese  Un piatto giapponese

La terza ricetta che vi proponiamo dalla cucina giapponese, è l’Uramaki di salmone: piatto che può benissimo integrarsi tra gli antipasti di un menù tradizionale (se poi decidete che gli antipasti o l’intera saranno a buffett, le vostre prelibatezze orientali avranno ancora più “risalto”). Ingredienti per quattro perdsone: alga nori, avocado, erba cipollina, salmone fresco a cubetti, sesamo bianco e nero, riso per sushi, salsa piccante. Preparazione: foderate la stuoietta di bambù con la pellicola, collocate sopra l’alga nori spezzata in due e create uno strato di riso sopra l'alga ricoprendola completamente.Distribuite del sesamo bianco e nero sopra il riso, quindi capovolgete il tutto in modo tale che l'alga rimanga in superficie. Posizionate sul lato più lungo più vicino a voi un bastoncino di avocado che ricopra tutta la lunghezza dell'alga e il salmone condito. Arrotolate con cautela l'alga farcita aiutandovi con la stuoietta e stringendo bene prima di chiudere. Bagnate la punta di un coltello e dividete l’uramaki prima in due e poi in altri due pezzi così da ottenere da ogni uramaki quattro pezzi.

 



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