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CIBO/ Dalla maionese "impazzita" alla nostra ciccia, tutti i segreti della chimica in cucina

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Un target privilegiato dell’i.lab sono naturalmente i giovani e il mondo della scuola, con una valenza che va oltre i confini di Milano. Non a caso, come ha sottolineato il direttore generale del Museo Fiorenzo Galli, «la comunanza di intenti nei confronti del pubblico scolastico ha visto nascere una collaborazione con il ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, attraverso il suo Comitato tecnico-scientifico per il progetto ‘Scuola e Cibo’. Il progetto ha individuato nel laboratorio Alimentazione un luogo di formazione a livello nazionale, con lo scopo di educare le scelte alimentari dei giovani, dall’acquisto al consumo, insegnando l’importanza di una corretta nutrizione per la salute, anche a fini preventivi».



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