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AGROALIMENTARE/ Un sapere antico incontra le nuove tecnologie

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Foto: Imagoeconomica  Foto: Imagoeconomica

L’agricoltore è quindi il soggetto principale di un’agricoltura sostenibile, proprio perché unisce alla sua esperienza la conoscenza frutto della ricerca e dell’innovazione, un binomio i cui due termini si rafforzano a vicenda. È evidente, ad esempio, che oggi è più che mai è necessario coniugare l’incremento della produzione agricola con la riduzione dell’impatto ambientale. Ma questo lo sapevano fare già gli agricoltori del passato; oggi possono farlo ancor meglio grazie all’innovazione tecnologica: i mezzi tecnici a disposizione consentono di ottimizzare l’utilizzo del suolo, dell’acqua e dell’energia garantendo al tempo stesso sostenibilità economica di lungo periodo.

«Rinunciare a priori a questo approccio per timori preconcetti verso la chimica e la tecnologia, significherebbe rinunciare a migliorare le condizioni di vita di molte popolazioni nel mondo, rinunciare a difendere in modo sostenibile l’ambiente, rinunciare a garantire prodotti alimentari a prezzi accessibili anche nei Paesi sviluppati, a cominciare dall’Italia, rinunciare a sostenere l’agricoltore nello svolgimento della sua fondamentale professione».

(Michele Orioli)



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