Dossier / L'assaggio di Massobrio

Padova


GOLOSARIA/ Tre giorni a Padova per gustare il veneto: dai vongolari di Chioggia alla pizza gourmet

Dal 26 al 28 maggio 2017 un’edizione speciale di Golosaria, a Padova Fiere. Tre giorni dove c’è da conoscere, da assaggiare, da imparare e da divertirsi

16.05.2017

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

GOLOSARIA/ Quel Monferrato in festa tra business e gusto

Torna l’11^ edizione di Golosaria in Monferrato sabato 1 e domenica 2 aprile. feste, incontri, degustazioni tra Alessandria e Asti. MARCO GATTI

31.03.2017

  –  Marco Gatti

Cronaca

Pranzo di Natale/ I 10 tipi di verdure e quel pensiero (laico) che ci lega all'origine della Festa

Il Natale è ormai alle porte, parlare di stress da regalo o di stress da pranzo è ormai una prassi. Ma ''Cosa voglio comunicare a chi mi viene trovare?''. PAOLO MASSOBRIO

24.12.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

VIAGGI DEL GUSTO/ Italia-Giappone, l’anguilla (unaghi) grigliata al tartufo nero: assaggi di bellezza

PAOLO MASSOBRIO si è recato a Tokyo, ospite della Camera di Commercio, per giudicare i 16 piatti realizzati con prodotti italiani da 8 cuochi giovanissimi. Il suo racconto

29.11.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

ITALIA & GIAPPONE/ Un incontro nel nome del gusto (e della tradizione)

L'Italia incontra il Giappone. Come cambia la cucina nel tempo? Secondo Masuhiro Yamamoto la cucina Giapponese - come quella italiana - segue molto la stagionalità. PAOLO MASSOBRIO

19.11.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

GOLOSARIA/ Tanti giovani, tanti sogni, tanti territori che ricominciano a parlare

Quando arriva Golosaria a Milano? Dal 5 al 7 novembre 2016, al MiCo di Fieramilanocity, vi aspettano 300 produttori di cose buone. L'esperienza del gusto vi aspetta. PAOLO MASSOBRIO

25.10.2016

  –  Paolo Massobrio

Meeting di Rimini

MEETING 2016/ I "consigli" sui campioni del gusto dal cuore XXL

A Rimini prende il via il Meeting 2016. MARCO GATTI ci elenca gli artigiani del settore agroalimentare, i ristoratori, i vignaioli, insomma i campioni del gusto, che operano in Romagna

12.08.2016

  –  Marco Gatti

Bologna


BRUNO LAUZI/ Il destino e quell'agnolotto del plin di Mariuccia Bologna sul letto di morte

Giovedì 23 e venerdì 24 giugno a Rocchetta verrano 60 artisti da Gino Paoli a Paolo Conte per celebrare la memoria di Bruno Lauzi il cantautore di “Genova per noi” . Ne parla PAOLO MASSOBRIO

14.06.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

GOLOSARIA/ Gli “artigiani” del gusto tra vasocottura e i gelati di Giotto

L'appuntamento è il 4 e 5 giugno a Villa Giusti Dal Giardino a Bassano del Grappa, per Golosaria Veneto. Una possibilità per conoscere alcuni artigiani del gusto, spiega MARCO GATTI

27.05.2016

  –  Marco Gatti

Cronaca

GOLOSARIA/ Barbera e Champagne, cos'hanno in comune questi due vini così diversi?

Dal 16 al 17 aprile 2016, Golosaria è nel Monferrato, nel castello di Uviglie, nel comune di Rosignano Monferrato, e ospita produttori di bollicine rare. Ne parla PAOLO MASSOBRIO

08.04.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

PASQUA/ Uova, colombe e tradizioni senza il "gusto" del significato

Cos’è quindi la Pasqua? E' il pranzo in famiglia e poi un lunedì fuori porta. Poi tradizioni, molte legate alla gastronomia. Ma la festa è un altra cosa. Ne parla PAOLO MASSOBRIO

14.03.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

CENA IN COMPAGNIA/ Se il cibo, la vite, il grano, sono il primo segno di pace

Come da 8 anni a questa parte, l'appuntamento della Cena In ComPagnia si terrà il 4-5-6 marzo 2016 in tutti i Club Papillon d’Italia con l'intento di condividere il cibo. PAOLO MASSOBRIO

02.03.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

MALEDETTO WEEK-END/ Come uscire dal cliché della domenica?

Come uscire dal cliché della domenica? Basta andare all' Osteria Al Castelletto nella zona del Prosecco tra Pieve di Soligo e Farra di Soligo. Ne parla PAOLO MASSOBRIO

06.02.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

CUCINA, QUO VADO?/ Ma chi non vuole tornare nei suoi luoghi di origine?

La scena degli spaghetti immangiabili nel film ''Quo Vado?'' di Checco Zalone dice tutto. La cucina è il linguaggio che trasforma le situazioni. Ne parla PAOLO MASSOBRIO

08.01.2016

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

VERSO NATALE/ Il vero “gusto” delle Feste tra piazza Cordusio e una pizzeria

Il Natale è un momento particolare, dove però rischiamo di dimenticare cose importanti per la vita. PAOLO MASSOBRIO ce le ricorda con due fatti accaduti realmente

14.12.2015

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

GOLOSARIO 2016/ L’innovazione del gusto di casa in Veneto

Per la presentazione della guida alle mille e più cose buone d’Italia PAOLO MASSOBRIO ha scelto la regione del Veneto. Alla scoperta dell'azienda innovativa La Collina dei Ciliegi.

25.11.2015

  –  Paolo Massobrio

Milano

I COLORI DELLA NATURA/ A Milano l'evento per scoprire la frutta e la verdura di stagione

E' in programma alle ore 15 di domenica 22 novembre "I colori della natura", l'evento organizzato da Golosaria e UniCredit in piazza Gae Aulenti a Milano. PAOLO MASSOBRIO

18.11.2015

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

SPILLO/ “L’allarme Oste” per la cucina italiana (e per Eataly)

La cucina italiana, pur quanto sia considerata grande, matura e sovraesposta, pecca di ospitalità e di accoglienza. PAOLO MASSOBRIO ci spiega il perchè

10.11.2015

  –  Paolo Massobrio

Milano

GOLOSARIA/ 10 motivi per non mancare

Golosaria, la rassegna di cultura e gusto, apre le sue porte sabato 17 ottobre fino a lunedì 19 ottobre 2015 al Mi.Co. fieramilanocity. Dieci motivi per non mancare. PAOLO MASSOBRIO

17.10.2015

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

GOLOSARIA/ Quando il gusto è capace di creare una catena di solidarietà

Quando il gusto è capace di creare una catena di solidarietà: l'occasione d Castegnato ed Expo. Quest'anno dal 17 al 19 ottobre al MiCo ecco Golosaria. Il punto di PAOLO MASSOBRIO

08.10.2015

  –  Paolo Massobrio

Milano

GOLOSARIA 2015/ Tutti a Milano per festeggiare 10 anni di gusto

Golosaria compie 10 anni e festeggia con uno straordinario evento da non perdere in programma a Milano dal 17 al 19 ottobre al MiCo di FieramilanoCity. Ne parla PAOLO MASSOBRIO

29.09.2015

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

FESTA DELLE CORNIOLE/ A Cornedo (Vicenza) l'Italia col profumo dell'orgoglio

PAOLO MASSOBRIO annuncia la prima festa nazionale delle corniole, che si celebra a Cornedo Vicentino, il paese che nel suo stemma comunale ha impresso questo frutto

07.09.2015

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

VACANZE/ Dal Mincio alla Toscana, istruzioni per vivere felici

Su e giù per l'Italia, d'estate, tra spiegazioni di menù, assaggi di pietanze e vini. PAOLO MASSOBRIO racconta le sue vacanze, un mix tra divertimento e lavoro

02.09.2015

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

BARBECUE/ Il segreto di una grigliata perfetta? La passione (e qualche consiglio)

Per grigliare a dovere non basta possedere un barbecue, bisogna anche saperlo usare. PAOLO MASSOBRIO presenta "Diventare Grill Master, la via italiana del barbecue" di Gianfranco Lo Cascio

03.06.2015

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

SPILLO/ Dall'Expo al fuori Expo: il partito del tafazzismo dà i numeri sull'Aventino

Esiste una condizione affinché il beneficio generato da Expo arrivi davvero: il lavoro. Nulla è automatico, tanto meno nel campo del cibo. PAOLO MASSOBRIO indica alcuni luoghi da non perdere

11.05.2015

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

VIE DEL GUSTO/ Quello 'strano Brasile d’Italia' custodito da 100 anni nel Monferrato

C'è un fazzoletto d’Italia, tanto bello, che non ci si spiega come sia riuscito a mantenersi tale e quale a com’era cent’anni fa. È il Monferrato. MARCO GATTI

10.04.2015

  –  Marco Gatti

Cronaca

BISTRONOMIA/ Ecco come mettersi a dieta dopo le feste

Come ogni anno è arrivato il momento di mettersi a dieta dopo le mangiate delle feste, ma stavolta non sarà per la linea. In vista di Expo, MARCO GATTI ci parla della "Bistronomia"

13.01.2015

  –  Marco Gatti

Cronaca

SAPORI/ Il dolce di Natale è uno solo: ecco qual è

Per MARCO GATTI non ci sono dubbi: a Natale si mangia un dolce soltanto, l'unico vero dolce della festa. E' il panettone milanese, ecco dove trovare i migliori

12.12.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

ILGOLOSARIO.IT/ Scoprire i segreti del gusto con un clic

PAOLO MASSOBRIO presenta ilGolosario.it, un nuovo portale online su ristoranti italiani e non, vini e cantine, prodotti, negozi, ma anche video, ricette e notizie di attualità.

02.12.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

GOLOSARIA 2014/ Come ci si cura mangiando...

PAOLO MASSOBRIO ci presenta Golosaria 2014, in programma a Milano dal 15 al 17 novembre: i Superstudio Più di Via Tortona saranno casa della cucina e del gusto.

11.11.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

GOLOSARIA 2014/ E il cibo di strada diventa trendy...

La nuova Guida Michelin 2015 non ha assegnato a nessun nuovo ristorante italiano le tre stelle. Come spiega MARCO GATTI, Golosaria sarà l'occasione giusta per conoscere questi protagonisti

06.11.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

GOLOSARIA/ L'Italia del gusto che vince la crisi

Secondo un’indagine di Fondazione Symbola, la filiera del food risulta essere quella che meglio ha risposto alla crisi. MARCO GATTI: "c’è un’Italia che vince. È quella del gusto"

23.10.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

SAPORI DI CALABRIA/ L'anona, quel frutto "un po' banana, un po' mango" che cura i tumori

PAOLO MASSOBRIO racconta la bellezza di Reggio Calabria, e i prodotti unici di questa terra, come l'anona, un frutto che cresce solo qui, ma deriva dal Sudamerica, ha proprietà terapeutiche

17.10.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

FRANCIACORTA IN BIANCO/ Il bello di una fiera di caci ad ottobre...

PAOLO MASSOBRIO racconta il suo viaggoi a Castegnato, in provincia di Brescia, dove da 19 anni organizzano una kermesse dedicata ai formaggi: Franciacorta in Bianco

07.10.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

STORIE DEL GUSTO/ Corti, un cognome e un destino. Nel segno del bello

Corti. Un cognome, un destino. Nel segno del bene e del bello. È una sorte curiosa, quella di tre famiglie briantee, una di Besana Brianza, le altre due di Bellusco. Le racconta MARCO GATTI

02.10.2014

  –  Marco Gatti

IL RICORDO/ Addio a Claudia Ferraresi, gentildonna del Barolo

PAOLO MASSOBRIO ricorda la scomparsa di Claudia Ferraesi, amica, pittrice, ma soprattutto produttrice di vini pregiati tra cui un noto Barolo. Ecco le sue parole

24.09.2014, agg. il 18.02.2019 alle 12:09

  –  Paolo Massobrio

Food

TOP HUNDRED/ I vini "campioni" si sfideranno a Golosaria

Uno dei settori più attraenti del made in Italy è rappresentato dai vini di qualità, espressione affascinate dei diversi territori. MARCO GATTI presenta la "Top Hudred" del Golosario

18.09.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

LA BUONA ITALIA/ Se anche il pafè è una cosa seria

Anche PAOLO MASSOBRIO ha partecipato all'incontro al Forte di Gavi in cui è stato stilato il manifesto per la valorizzazione della "Buona Italia" e incentivare l'enogastronomia italiana

01.09.2014

  –  Paolo Massobrio

Meeting di Rimini

MEETING E SAPORI/ Romagna mia, dal "Montalcino" alla tagliatella: guida dei ristoranti

Mentre a Rimini è in corso la XXXV edizione del Meeting per l'amicizia tra i popoli, MARCO GATTI ci parla della curiosa sintonia tra la vitalità dell'evento e la terra che lo ospita.

27.08.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

SAPORI/ Le golosità delle Cinque Terre si conquistano con un click

Per MARCO GATTI, le Cinque Terre e le zone limitrofe oggi raccolgono i frutti dell’essersi saputi presentare al mondo, facendo leva su tutti gli strumenti moderni di comunicazione

12.08.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

VIAGGIO DEL GUSTO/ Tra Grigna e lago, "Il Ceppo" ci regala la bellezza di Don Pontiggia

MARCO GATTI presenta il ristorante "Il Ceppo", a Valbrona, che vale la pena raggiungere non solo per la qualità dei suoi piatti ma anche per la vista unica. E illustra molte altre golosità

08.08.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

WEEK END DEL GUSTO/ Alla scoperta dei sapori "antichi" delle valli bergamasche

PAOLO MASSOBRIO ci guida alla scoperta delle valli bergamasche da Selvino, passando per San Pellegrino e dintorni, illustrando ristoranti della zona da non perdere

05.08.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

VACANZE DEL GUSTO/ Le specialità del Piemonte, tra casale Corte Cervo e il Castello di Sinio

In attesa delle vacanze estive PAOLO MASSOBRIO ci guida alla scoperta delle specialità culinarie del Piemonte, tra casale Corte Cervo e il Castello di Sinio

29.07.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

"W la Barbera!"/ Ai suma, quel vino simbolo del riscatto

Paolo Massobrio parla del viticoltore Giacomo Bologna al Social Media Marketing Day, nel momento in cui Langhe e Monferrato vengono proclamati patrimonio mondiale dell’umanità. MARCO GATTI

26.06.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

VENTO D'ESTATE/ Nell'aria c'è profumo di cambiamento

E' solo un'illusione credere che qualcosa stia effettivamente cambiando e che il Paese, a poco a poco, si stia togliendo dal pantano della crisi? Il commento di PAOLO MASSOBRIO

12.06.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

LA STORIA/ Antonietta Colucci, lo chef con il cuore in mano

A Milano ci sono sempre sorprese anche nei ristoranti. MARCO GATTI ci racconta la bella storia di Antonietta Colucci, uno chef che ha girato Europa e Italia

06.06.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

GOLOSARIA/ Il gusto sbarca a Riccione

Golosaria, la rassegna di cultura e gusto promossa da Club di Papillon, sbarca al Palazzo dei Congressi di Riccione da sabato 31 maggio a lunedì 2 giugno. Ce ne parla PAOLO MASSOBRIO 

27.05.2014

  –  Paolo Massobrio

Vaticano

DIARIO DEL GUSTO/ Maggio, novità culinarie e tendenze a tavola

PAOLO MASSOBRIO racconta le novità culinarie e le tendenze del mese di maggio, con l'importante uscita del libro "Amati. volersi bene mangiando" di Silvio Spinelli.

30.04.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

PASQUA/ Dal nord al sud, un viaggio nella tradizione culinaria

MARCO GATTI racconta, dal nord al sud italia, le tradizioni culinarie pasquali, e ci consiglia dove è possibile comprare un'ottima colomba, accompagnata dai migliori vini italiani.

17.04.2014

  –  Marco Gatti

Food

Vinitaly 2014/ Non di solo vino

E' tutto pronto per una nuova edizione di Vinitaly, la più grande fiera del gusto del mondo che si terrà a Verona da domenica 6 a mercoledi 9 aprile. Ce ne parla MARCO GATTI

05.04.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

SCIATT A PORTER/ Quel locale dove si vende la bellezza

“Sciatt a porter”, il sogno realizzato di Arianna Fontana, è un locale in cui il “prodotto” venduto è la bellezza, ed in cui la Valtellina vive nel cuore di Milano. MARCO GATTI.

27.03.2014

  –  Marco Gatti

Elezione Papa

METE PRIMAVERILI/ Un brindisi all’anno di pontificato di Papa Bergoglio? Con il vino delle sue radici, il grignolino

Quale occasione migliore dell’ormai imminente primavera, per andare alla scoperta dei luoghi dove ha le sue radici il sommo Pontefice? L'assaggio (di Paolo Massobrio) di MARCO GATTI

13.03.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

GOLOSARIA 2014/ Un assaggio di primavera tra i castelli del Monferrato

In attesa dell'arrivo della primavera, PAOLO MASSOBRIO ci invita alla Golosaria 2014 che quest'anno, l'8 e il 9 marzo, diventa una rassegna itinerante tra i castelli del Monferrato

05.03.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

RICETTE/ La ribollita, simbolo di enogastronomia "politica"

Mentre in Toscana si mangiava la ribollita, il sindaco di Firenze stava per diventare premier. PAOLO MASSOBRIO ci ricorda la ricetta, nella speranza che anche il governo non si "raffreddi"

28.02.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

L'ASSAGGIO DI MASSOBRIO/ I vini della pasticceria Passerini

MARCO GATTI e le delizie della storica pasticceria Passerini, a due passi dal Duomo di Milano. Festeggiare una laure tra un Franciacorta, un Pas Dosè, Satène e Brut

20.02.2014

  –  Marco Gatti

Cronaca

LA RICETTA/ Riccione e il mare d'inverno

PAOLO MASSOBRIO alla scoperta del mare d'inverno ia Riccione: un'atmosfera e un mondo sospeso ("la Montalcino della Romagna) tra le vongole e la classica piadina. 

17.02.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

AMARONE/ Uno dei tre vini fuoriclasse: il rosso di caratura mondiale

Secondo MARCO GATTI non ci sono dubbi: il vino Amarone è uno dei tre vini di caratura mondiale. Ecco una guida dove trovare i migliori prodotti di questo vino

29.01.2014

  –  Marco Gatti

Altri movimenti e ordini

METE D'INVERNO/ Tre giorni di "Gusto" a Bassano del Grappa

Il consiglio di PAOLO MASSOBRIO è di mettere in calendario tre giorni, diretti a Bassano del Grappa, senza tentennamenti. La prima tappa? L'albergo "Alla Corte" di Roberto Astuni

24.01.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

METE D'INVERNO/ Tra il Roero e il tartufo, un Piemonte da scoprire

PAOLO MASSOBRIO non ci parla solo della nuova fiera del Tartufo, in programma domenica a Canale d'Alba, ma anche di tutto il Roero, una delle zone vitivinicole più accoglienti d'Italia.

14.01.2014

  –  Paolo Massobrio

Bergamo


STORIE NORMALI/ A Bergamo alta o bassa, tra la polenta e il cielo stellato

Dalla Valle Imagna si scende fino a Bergamo alta e poi bassa: in questi posti si ritrova il gusto del benessere più autentico, non quello che ci vendono i massmedia. di PAOLO MASSOBRIO

03.01.2014

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

RICETTE ANTICRISI/ Chi si distingue vince, ma ci vuole coraggio

In occasione delle feste, PAOLO MASSOBRIO è tornato al suo paese dove molti negozi hanno chiuso i battenti e altri minacciano di farlo. Per resistere, ci spiega, bisogna distinguersi.

30.12.2013

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

NATALE/ Cosa c'entrano i dolci con Gesù Bambino?

PAOLO MASSOBRIO e l'arrivo delle festività Natalizie. Il Natale è il momento per interrogarci sulla nostra vita; un'occasione di analisi profonda, oltre che di golose abbuffate di dolci

18.12.2013

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

NATALE 2013/ L'importanza degli "auguri", una vittoria per il bene comune

PAOLO MASSOBRIO confronta il successo di Golosaria e dell'Artigiano in Fiera con il drammatico quadro descritto dal Censis, parlandoci poi di quella "Speranza" che si trova a Solcio di Lesa

11.12.2013

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

INCONTRI/ Il "gusto" dell'artigiano non si descrive, si incontra

Raccontare l'Artigiano in Fiera è un'impresa: bisogna venirci e basta. Ecco i consigli di PAOLO MASSOBRIO per orientarsi tra i padiglioni, e incontrare il gusto. Un incontro per tutti

02.12.2013

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

RICETTE D'INVERNO/ La zuppa valdostana fatta con il "pane di poveri"

Un po’ in tutta Italia, spiega PAOLO MASSOBRIO, si sta riaffermando la cultura del pane fatto come una volta e della lotta agli sprechi alimentari tipici della nostra tradizione

29.11.2013

  –  Paolo Massobrio

Monza e della Brianza


GOLOSARIA/ La "salute nel piatto", lo zafferano in Brianza e quei giovani che vinceranno la crisi

MARCO GATTI ci parla dell’ultima edizione di Golosaria, dove giovanissi chef, sommelier, e imprenditori hanno mostrato come si può sconfiggere la crisi innovando nel campo enogastronomico

21.11.2013

  –  Marco Gatti

Cronaca

GOLOSARIA 2013/ Tre giorni nel segno del gusto e delle eccellenze italiane

Tre giorni nel segno del gusto, dove poter finalmente mettere su un piedistallo le scoperte fatte in un anno di ricerche. PAOLO MASSOBRIO ci presenta l'edizione 2013 di Golosaria

12.11.2013

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

IL CASO/ Ecco perché dobbiamo salvare gli ulivi salentini

Nel Salento circa 8mila ettari di ulivi sono stati colpiti da “Xylella fastidiosa”, un batterio finora mai riscontrato in Europa e mai su questa specie vegetale. Ce ne parla PAOLO MASSOBRIO

04.11.2013

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

RICETTE D'AUTUNNO/ La brovada il piatto che scalda il cuore

Con l'arrivo della stagione fredda, è il momento dei piatti che scaldano. Per questo motivo PAOLO MASSOBRIO ci propone la ricetta della brovada, vera gloria del Friuli Venezia Giulia

31.10.2013

  –  Paolo Massobrio

Cronaca

RICETTA ANTICRISI/ Cucina batte fabbrica, ma la passione deve incontrare un maestro

In tempo di crisi le statistiche dicono che i giovani cercano maggiornamnete occupazione nella ristorazione piuttosto che nell'industria. Ma cosa c'è dietro? Ne parla PAOLO MASSOBRIO

28.10.2013

  –  Paolo Massobrio