LA PROVA DEL CUOCO/ Daniele Reponi e le migliori farciture per i panini. Chi si aggiudicherà il punto oggi, 1 aprile 2015?

Oggi va in onda unaltra puntata de La prova del cuoco allinsegna della buona cucina, condotta come sempre da Antonella Clerici su Rai 1. Nella puntata odierna – come riporta Tv Sorrisi e Canzoni – lo chef Daniele Reponi svelerà qualche segreto a proposito delle migliori farciture per un panino gustoso e lo chef Gilberto Rossi affronterà una nuova sfida. In attesa della messa in onda, vediamo comè andata la puntata di ieri. Dopo la classica sigla che accompagna l’ingresso in studio di Antonella Clerici, viene presentato il pubblico che oggi è composto da due scuole dellalberghiero della provincia di Roma. Da qualche puntata a questa parte prima di iniziare la trasmissione viene presentato un menu che racchiude tutti i piatti che saranno presenti in puntata. Si inizia con i primi e a cucinarli sono i cuochi Riccardo Facchini e Gian Piero Fava che preparano lasagne alla bolognese e fettuccine alla amatriciana. I rispettivi piatti passeranno al vaglio del sempre attento e molto esigente Federico Quaranta, che assegnerà loro un punteggio. Intanto Antonella Clerici, che in trasmissione dichiara di non sentirsi troppo bene a causa di un accumulo di stress, segue con attenzione ogni singolo passaggio eseguito dagli chef e una volta ultimati i piatti non resiste alla tentazione e, contravvenendo alle regole del gioco, li assaggia entrambi. Il verdetto però spetta a Federico Quaranta che assegna un 29 alle lasagne e un 28 alle fettuccine. Dalla pratica si passa alla teoria con Carlo Cambi che fa una breve lezione sull’etichettatura delle uova di modo da far capire cosa significhino quei codici riportati sulle confezioni e quali siano quelle da preferire. Alla fine del suo spazio ne consegna due a Sergio Barzetti che le utilizza nella preparazione nel “Maiello Tonnato”, una sua rivisitazione del classico vitello tonnato utilizzando il maiale al posto del vitello. Come suo solito Sergio in pochi passaggi insegna come realizzare un piatto speciale in maniera chiara, esaustiva e facilmente riproducibile, lasciando a Luciano Mallozzi il compito di trovare un buon vino per accompagnare il piatto. Se il “maiello tonnato” può sembrare un secondo impegnativo da affrontare, di più facile digestione sono sicuramente le empanadas di Marco Bianchi, amante di una cucina sana e salutare. La sua versione del tipico piatto argentino, infatti, prevede la cottura al forno invece che la frittura del prodotto per rendere le empanadas più digeribili senza però perdere il gusto. Intanto Antonella e Anna Moroni danno il via al gioco “Dolcetto e scherzetto”, ma anche oggi le telespettatrici chiamate in causa non rintracciano il pancake d’oro del valore di mille euro. Prima de “La gara dei cuochi”, Anna Moroni rivela una ricetta per i più piccini, degli ovetti di Pasqua al riso soffiato. Si arriva così alla seconda sfida tra Gianni e Francesca, che vede al momento Gianni in vantaggio per uno a zero. Oggi i due concorrenti cucineranno insieme agli chef Luigi Gandola e Natale Improta che trasformeranno gli ingredienti portati dai giocatori in veri e propri menu. Avremo così per la squadra rossa di Gianni e Luigi una tempura di verdure e delle scaloppine al limone con polenta e asparagi, mentre per la squadra verde di Francesca e Natale delle caramelle di pasta e sarde ripiene. Entrambe le squadre mostrano il massimo impegno, mentre Antonella commenta le tecniche messe in campo per la realizzazione dei piatti lasciando spazio agli approfondimenti degli chef e introducendo qualche particolare in più sui due sfidanti raccogliendone emozioni e impressioni a caldo. Anche ieri a trionfare è Gianni, se pur di misura, che si porta sul parziale di due a zero. 

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