Per la prima volta nella storia di Bake Off Italia un concorrente eliminato è rientrato in gara: il fortunato è Bartolomeo Giordano, che tra ricordi e lacrime ha di nuovo il grembiule bianco. Il concorrente campano, a essere precisi, non era stato eliminato ma aveva dovuto lasciare il programma per problemi personali. Bartolomeo ne ha parlato anche durante l’intervista, ricordando la madre recentemente scomparsa. Nella prima parte della settima puntata i concorrenti si cimentano nella preparazione della Extreme Cake del maestro Knam, un dolce pensato appositamente per la sfida tra i ripescati. La torta è particolarmente complessa e prevede molte preparazioni: mousse, paté di pera, glassature, crumble e molto altro. Bartolomeo è molto motivato e nel preparare il dolce si commuove al ricordo della madre. La prova di assaggio al buio da parte degli altri concorrenti non va come previsto e la sua torta non riceve i punti necessari per passare alla fase successiva. Le due potenziali candidate alla vittoria, Stefania e Annalisa chiedono però una verifica a giudici. C’è il sospetto di fondo che gli altri concorrenti abbiano boicottato la torta di Bartolomeo per fa vincere una delle due. Il maestro Knam è sorpreso in modo positivo dal gesto e decide di premiare la torta oggettivamente migliore. Con grande sorpresa di molti, Bartolomeo torna in gara come concorrente ufficiale della quarta edizione di Bake Off Italia, grazie anche all’onestà di Stefania e Annalisa. Il concorrente è tranquillo al suo rientro in gara, conosce i suoi limiti ma anche il suo valore. Bartolomeo dosa bene gli ingredienti e riceve i complimenti da Knam per la ricercatezza dell’utilizzo dell’aglio nero. Il suo ripieno è molto buono ma il giudice Martino non è molto convinto della lievitazione.
La seconda prova mette Bartolomeo in difficoltà. Il concorrente non riesce a gestire bene la camicia di cioccolato della sua Choco Ball. Il poco tempo a disposizione e la scarsa manualità con il cioccolato liquido mettono in difficoltà il concorrente ripescato. Bartolomeo fa diversi tentativi, prova a fare la sfera di cioccolato con varie forme di plastica ma non riesce ad estrarla e sbatte più volte il cioccolato sul banco da lavoro, rompendo il guscio. Alla fine consegna la torta con una sfera molto spessa ma non riesce il suo effetto Wow. La Choco Ball non si apre, nonostante la copertura di salsa di lamponi molto calda proprio a causa delle dimensioni. I giudici rompono la sfera e gustano il dolce. L’assaggio va molto bene, la più soddisfatta del dolce è Clelia D’Onofrio che si complimenta con Bartolomeo per la sua crema al sapore di camomilla. I giudici sono molto colpiti dall’originalità dei sapori e si complimentano con il concorrente. Nonostante il mancato effetto Wow, Bartolomeo conquista con il dolce all’interno della sua sfera e passa alla prossima puntata senza nessun problema. Il concorrente, rientrato in gara dopo il ripescaggio, potrebbe essere la vera rivelazione del programma. Uscito da Bake Off Italia per cause di forza maggiore, il destino ha fatto la sua parte nel far rientrare il talentuoso concorrente nel programma. Bartolomeo in questa puntata ha dimostrato in entrambe le prove di essere molto capace e di avere ottime capacità pasticcere. I giudici sono stati unanimi nel giudizio sul sapore dei suoi dolci e nonostante qualche problema con lo spessore del cioccolato alla fine a prevalere è stato il suo talento culinario. Dalla prossima puntata Bartolomeo potrebbe diventare una serie minaccia per gli altri concorrenti. La gara diventa sempre più interessante e competitiva e Bartolomeo ha tutte le carte in regola per andare avanti a lungo.
