Un altro locale pronto a scendere in campo nel nuovo appuntamento con Alessandro Borghese – 4 Ristoranti in programma in prime time è l’Antica Masseria Scagnito. Questa Masseria è immersa nella campagna del Salento, precisamente presso il comune di Corigliano di Otranto. In realtà, trattasi di una città di influenze greche, che vanta di una storia molto ricca, legata molto alle tradizioni, di cui però non si hanno tante testimonianze a livello storico. Di certo si sa, che inizialmente la struttura del locale nasce con uno scopo di difesa, per poter avvistare e controllare l’arrivo di nemici, in seguito venne trasformata in una vera e propria Masseria. La zona adibita alla ristorazione è costruita con volte a botte o a stella, con dei bellissimi caminetti che fungono da complementi d’arredo. In più vi è anche la presenza di un forno a legna, che oggi giorno viene usato per poter realizzate friselle, biscotti e pane usando farina prodotta dall’azienda stessa e dimostrando in tal modo tutta la genuinità su cui si basa questa location. Per quanto concerne la cucina, la maggior parte delle pietanze sono costituite da materie prima che provengono dal posto e da coltivazioni prettamente biologiche. Nella maggior parte dei casi le portate sono riferite alla stagionalità dei prodotti alimentari e a seconda della loro disponibilità, garantendo in tal modo al cliente la genuinità, la salubrità e la qualità della materia prima che si porta in tavola. Inoltre la cucina è tipicamente legata alle tradizioni contadine in modo tale da far conosce la storia del posto. L’antica Masseria rappresenta il posto ideale per pranzi in famiglia, ricevimenti nuziali e cene a lume di candela. Questo agriturismo è gestito da una ragazza giovane ed energica, Chiara (insieme ai suoi fratelli), in grado di gestite ogni tipologia di situazione, in quanto è costantemente al passo con i tempi. Ma chi si aggiudicherà la vittoria a 4 Ristoranti? Ovviamente ognuno ha una sua bellezza, una sua particolarità sia nella location che nella presentazione dei piatti, del posto, di produzioni di materia prima, di storia e tanto altro. Se volete scoprirlo non vi resta che guardare la puntata!
ANTICA MASSERIA SCAGNITO/ Tra genuinità e innovazione: saranno Chiara e i suoi fratelli a trionfare? (Alessandro Borghese – 4 Ristoranti, 13 dicembre)
Antica Masseria Scagnito, saranno Chiara e i suoi fratello a trionfare nella gara che prenderà il via su Sky Uno? (Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, puntata 13 dicembre 2016)
