DAMIANO CARRARA/ "Britney Spears cliente è una mia cliente: prende un cappuccino" (Junior Bake off)
Damiano Carrara è uno dei giudici protagonsti di Junior Bake Off Italia, il talent culinario della pasticceria in onda su Real Time
Damiano Carrara
Alla conquista degli States
Dall’Italia agli Stati Uniti d’America con un solo grande obiettivo: diventare un pasticcere. Così Damiano Carrara ha lasciato la cittadina di Lucca per trasferirsi dapprima in Irlanda e poi negli Stati Uniti d’America. Dapprima ha vissuto un mese a New York, poi un mese a Los Angeles dove ha deciso di mettere radici: “Piano piano mi sono messo da parte dei soldi. Lavoravo tutti i giorni e chiedevo di fare anche i doppi turni, senza essere pagato ma guadagnando le mance. Lì lavori sulle mance” racconta il pasticcere e personaggio televisivo. Nel giro di due anni Damiano è riuscito a mettere da parte una certa cifra per investire nel settore. Così ha chiamato il fratello Massimiliano, anche lui di professione pasticcere, per lanciarsi in questa nuova e rischiosa avventura. Insieme hanno affittato un piccolo localizzo in quel di Los Angeles chiamandolo “Carrara Pastries”. Il successo non è tardato ad arrivare. Basti pensare che oggi le pasticcerie sono ben due e tra i loro clienti possono vantare nomi del calibro delle sorelle Kardashian e di Britney Spears: “Lei prende un cappuccino o latte macchiato”.
Un libro per Damiano Carrara
La passione per la pasticceria è nata dopo aver frequentato alcuni corsi professionali, ma anche grazie al fratello Massimiliano da cui ha imparato tantissimo. Così è nata la carriera di Damiano Carrara che dalla pasticcerie è poi approdato in televisione. Nel 2015 ha partecipato a Spring Baking Championship arrivando al secondo posto, mentre riesce a trionfare a Cutthroat Kitchen 2015. Prosegue poi a farsi conoscere partecipando nel 2016 a Food Network Star, anche se la grande popolarità arriva con Bake Off Italia. Da quel momento la vita lavorativa di Damiano Carrara ha letteralmente spiccato il volo: da “Cake Star” fino a “Junior Bake Off Italia”, il pasticcere diventa non solo uno dei più richiesti, ma anche una vera e propria star dei social. Tra i progetti futuri c’è anche il desiderio di scrivere un libro; si tratta di una sorta di autobiografia in cui racconterà di come è riuscito a realizzare il suo sogno: “è un po’ motivazionale. Se le persone credono in se stesse possono andare lontane nella vita”.
© RIPRODUZIONE RISERVATA