LA PIZZA FA BENE/ La risposta dell’università a Report: ottima per la salute

Dopo le polemiche suscitate dalla trasmissione Report che aveva lanciato l’allarme pizza, arriva la risposta degli studiosi del dipartimento di Farmacia dell’università Federico II di Napoli: la pizza è buona da mangiare e ottima per la salute. Ovviamente deve essere preparata con ingredienti di qualità. In particolare, si legge nello studio, i due ingredienti fondamentali hanno effetti benefici per la salute: l’olio extravergine di oliva e il pomodoro garantiscono i benefici dei grassi vegetali e il contributo dei polifenoli, molecole anti ossidanti che combattono i radicali liberi. Il pomodoro in particolare regala le giuste quote fibre, il licopene importante antiossidante e i sali minerali di potassio, magnesio, zinco e selenio. In sostanza, vitamina C, carotenoidi, vitamina E, polifenoli e bioflavonoidi.