Chef del ristorante Ratanà a Milano, è noto per la sua cucina che reinterpreta la tradizione lombarda con tecniche moderne e un forte impegno per la sostenibilità. Il suo ristorante è diventato un punto di riferimento per la cucina italiana contemporanea.
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VIAGGIO NEL BUON LAVORO/ 12. Chef Cesare Battisti: “La cucina tra passione, formazione e nuove sfide”
Sfide e valori che ispirano il mondo della cucina secondo Cesare Battisti per il Manifesto del Buon Lavoro, la trasformazione ...
