Luigi Panza è professore associato di chimica organica presso l'Università del Piemonte Orientale “Amedeo Avogadro” a Novara. Fa parte del DISCAFF, il dipartimento di scienze chimiche, alimentari, farmaceutiche e farmacologiche. Fra le sue aree di ricerca rientrano i gliconiugati immunogenici, la terapia binaria antitumorale a cattura neutronica (BNCT), i metodi biofisici connessi ad applicazioni biologiche e le metodologie di sintesi.
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Il Nobel per la Chimica 2021 assegnato a Benjamin List e David MacMillan per la scoperta dell'organocatalisi asimmetrica. Un nuovo strumento per la costruzione di molecole asimmetriche.
Gli zuccheri, spiega LUIGI PANZA, o meglio i carboidrati, sono le molecole organiche più abbondanti sulla terra. Il loro nome deriva dalla formula Cn(H2O)n, usata per rappresentarli