È stato professore di Plant Sciences presso l’Institute of Plant Sciences dell’ETH di Zurigo dal giugno 1987 al 1999. Il suo gruppo è noto per aver applicato le tecnologie genetiche contribuendo alla sicurezza alimentare nei paesi in via di sviluppo. Il suo risultato più noto è il Golden Rice, una nuova varietà di riso contenente proVitamina A. Dopo il ritiro dall’incarico uiniversitario, si è dedicato allo sviluppo del Golden Rice nel mondo come presidente della Humanitarian Golden Rice Board & Network. E’ membro della Pontificia Accademia delle Scienze.
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OGM/ Potrykus (Pontificia Accademia): potrei sfamare il mondo ma Greenpeace me lo impedisce
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