RISTORANTI/ I 5 trend nelle cucine per il 2022
Filiera corta, ingredienti "poveri", cucine sostenibili e soluzioni hi tech: queste le tendenze del cibo fuori casa secondo una recente ricerca
AUTORI / Manuela Falchero
Giornalista professionista dal 2002, ha consolidato la sua esperienza nelle redazioni di Pubblicità Italia e Daily Media, testate leader dell’editoria specializzata in marketing e comunicazione. Ha collaborato con Panorama Economy e lavorato presso l’ufficio relazioni esterne di Centromarca. Scrive per Food e Mixer, pubblicazioni di riferimento per gli operatori della food industry e del canale dei consumi fuori casa. Feed Rss
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SOSTENIBILITÀ/ Salvare il cibo e il pianeta: il piano di Cirfood e Too Good To Go
Grazie alla partnership sono stati recuperati oltre 10.300 Magic Box, i sacchetti anti-spreco contenenti gli alimenti invenduti di fine giornata
FILIERE/ Biologico: un comparto che è sempre più rilevante, anche per le istituzioni
Le Associazioni di categoria esprimono soddisfazione per la crescita del ruolo del settore biologico all’interno del Piano Strategico Nazionale
SOSTENIBILITÀ/ Dall'Uganda il caffè "dal volto umano" che salva la biodiversità
Grazie a un innovativo progetto i clienti del portale green FattorMia potranno "adottare" le piantagioni ugandesi, sostenendo i produttori locali
CONSUMI/ Il 2021 segna l'exploit dei gelati confezionati: vendite in aumento del 3,2%
A trainare la crescita, i consumi nei bar e ristoranti che registrano un boom del 52,9%. Stabili le vendite nella distribuzione tradizionale
PACKAGING/ Oggi le confezioni dei prodotti "parlano" e combattono la contraffazione
Le confezioni alimentari sono oggi in grado di narrare una storia, anche di tracciabilità. Un modo per salvaguardare e promuovere il Made in Italy
TENDENZE/ Il supermercato del futuro dovrà essere innovativo, sostenibile e familiare
L'indagine "L'Insegna che Vorrei", condotta su 7 mila consumatori italiani traccia il "profilo" del supermercato che tutti i consumatori sognano
CONSUMI A NATALE/ Per pranzi e cenoni gli italiani spenderanno 250 milioni in meno
La spesa per le tavolate in famiglia farà segnare una perdita del -5% rispetto al 2019. Un calo compensato dalla risalita dei consumi nei ristoranti
INDUSTRIA/ È italiano il miglior panettone del mondo: palma d'oro al pasticcere Luni
Il padovano Luni in pole position ai campionati mondiali. Che hanno chiamato a raccolta i migliori pasticceri d'Europa, Cina, Giappone, America
CONSUMI/ Voglia di birra? Gli italiani (per ora) preferiscono ancora berla a casa
Dopo il crollo del 2020, il settore registra segnali positivi dalle consumazioni domestiche. In attesa della piena ripresa del canale fuori casa
OCCUPAZIONE GIOVANILE/ Le mosse della Lombardia per "recuperare" 230 mila Neet
L'Assessore allo Sviluppo Città metropolitana, Giovani e Comunicazione, Stefano Bolognini, illustra i progetti per coinvolgere i giovani che hanno perso fiducia nel lavoro
INDUSTRIA/ Il cibo prende il treno della sostenibilità: il caso Conserve Italia
Grazie al trasporto su rotaia, in cinque anni l'azienda ha tolto delle nostre strade 26.300 camion e annullato oltre 15.000 tonnellate di CO2
DISTRIBUZIONE/ Coop Italia, al via la campagna per portare 250.000 vaccini in Africa
L’insegna della grande distribuzione lancia la raccolta fondi #coopforafrica insieme a UNHCR, Comunità di Sant’Egidio e Medici Senza Frontiere
RISTORAZIONE/ A tavola con i bambini: arriva la prima guida ai locali Family Friendly
Nel volume, disponibile in cartaceo, digitale e su App, sono recensiti oltre 300 ristoranti, selezionati da Moige e Federazione Italiana Cuochi
VINO & SPIRITS/ La corsa dell'export e il freno dei rincari delle materie prime
L'Italia è il primo Paese per crescita di esportazioni nel confronto 2021/2019. I dati dell'Osservatorio Economico realizzato da Federvini/Nomisma
TREND/ Salute e sostenibilità guidano la spesa alimentare degli italiani
Più verdura e meno carne, più prodotti locali e meno imballaggi. Sono le tendenze emergenti nella spesa alimentare secondo uno studio di Deloitte
INDUSTRIA/ Danone premiata tra le migliori imprese che mettono le persone al centro
Il riconoscimento va alle imprese che promuovono le sinergie tra vita privata e lavoro, sostengono le leadership e valorizzano tutte le diversità
TREND/ Ecco i nomi dei Vip a cui gli italiani affiderebbero il compito di fare la spesa
Secondo una ricerca Everli, 2 italiani su 5 preferiscono delegare la spesa: ecco i nomi dei vip ai quali farebbero fare la spesa al posto loro
CAMERIERI SUPERATI?/ Nei ristoranti automatici che servono i piatti in 90 secondi
Ai nastri di partenza il primo locale italiano nel quale i clienti interagiscono solo con tablet e strumenti digitali e vengono serviti in 90 secondi
CONSUMI/ Effetto Covid: crescono dell'8% le vendite di alimenti per cani e gatti
Secondo una ricerca la pandemia ha fatto lievitare il mercato dei prodotti per animali domestici, facendo arrivare il fatturato a 2,4 miliardi
TENDENZE/ Il cibo bio corre sul web: nel 2021 gli acquisti online crescono del 67%
Non si arresta la fiammata registrata nel primo lockdown del 2020: quest'anno internet muove 75 milioni di vendite di prodotti alimentari biologici
MADE IN ITALY/ Un Protocollo per promuovere la nostra cultura gastronomica nel mondo
Dall'accordo tra SlowFood e il ministero per gli Affari esteri un calendario di appuntamenti in tutto il mondo per il Made in Italy di qualità
DISTRIBUZIONE/ L'impegno di Coop per le donne arriva nei campi
L'insegna distributiva ha lanciato tre progetti formativi in rosa e ha sostenuto la campagna in favore dell'abbattimento dell'Iva sugli assorbenti
SOSTENIBILITÀ/ Knorr lancia l'"Orto del Futuro" per una dieta più sana
Si coltiveranno alcuni "Future 50 Foods", cibi con alto valore nutrizionale e basso impatto ambientale, scelti da WWF e Università di Washington
TREND/ Un italiano su quattro sceglie la rete per informarsi su ciò che mangia
A dirlo è dell'Osservatorio Multicanalità del Politecnico di Milano che rileva anche la costante crescita degli acquisti alimentari fatti online
AGRICOLTURA SOCIALE/ Da Confagricoltura e JTI, 120mila euro per finanziare progetti di inclusione
Imprenditoria femminile, rilancio delle aree interne e sviluppo per il Sud le categorie del progetto “Agro-social: Seminiamo Valore” voluto da Confagricoltura e JTI Italia
FILIERE/ Confagricoltura e Federalimentare chiedono un piano di investimenti
Il settore sollecita risorse per sostenere ricerca, sviluppo e innovazione tecnologica. E chiede di evitare provvedimenti come divieti e tassazioni ad hoc
CONSUMI/ Il cibo è il terzo pensiero quotidiano, dopo quello sul partner e sul lavoro
Lo conferma una ricerca di Just Eat e BVA Doxa, che rileva anche come il piatto più desiderato dagli italiani sia la pizza, seguita dai dolci
FOOD E BEVERAGE/ I sei trend che dettano il futuro del settore agroalimentare
L'Università della Birra di Heineken Italia e LIUC Business School svelano i trend che cambieranno il modo di mangiare e bere nei prossimi anni
ANAFIBJ/ Trezzi (Presidente): la zootecnia può ripartire dai giovani
Successo di pubblico per la tre giorni organizzata Anafibj, l’Associazione di categoria alla Fiera di Montichiari. Dove si sono gettate le basi per il prossimo passaggio generazionale